Entrées

Entrées

Asperges blanches panées
Asperges blanches et vertes poêlées, roquette et pistaches
Asperges roulées à la viande des Grisons et gratinées au parmesan
Benedict eggs
Carpaccio de Saint-Jacques sur fondue de poireaux et crème citronnée

Cassolette façon quiche revisitée
Crêpe à l'aneth, purée d'avocat et saumon fumé

Crumble de tomates au parmesan
Duo d'asperges aux oeufs, noix et parmesan 

Falafels aux pois chiches et fèves
Millefeuille concombre-jambon et sablés au parmesan
Millefeuille de saumon 
Oeufs brouillés aux asperges
Oeufs brouillés aux tomates confites et parmesan

Omelette d'asperges vertes et noisettes
Petits flans de carottes au curcuma
Poireaux vinaigrette, moutarde à l'ancienne, oeufs mollets et noisettes

Roulés jambon cru, tomates confites et noix

Taboulé de boulgour, concombre, feta et fruits secs
Terrine de foie gras aux figues

Tomates au pesto à l'ail des ours et burrata
Tomates cerises confites et burrata
Tomates farcies au boulgour, quinoa, feta et olives noires

            

Salades

Assiette healthy : boulgour, choux de Bruxelles et chou kale
Céleri rémoulade, cheddar et noisettes
Céleri rémoulade (sauce légère)
Chèvre pané, salade aux graines et vinaigrette au miel 

Salade à la sauce mousseuse, oeufs durs, chou rouge et brocolis

Salade aux oeufs durs, mayonnaise au curry, chips de bacon et herbes fraîches
Salade César, poulet croustillant aux cacahuètes
Salade coleslaw revisitée au saumon fumé, sauce à l'aneth
Salade concombre, radis, oignons rouges et vinaigrette asiatique
Salade de betteraves, fenouil, chèvre frais et noix

Salade de boeuf mariné aux saveurs asiatiques
Salade de boulgour aux légumes croquants
Salade de chou, pomme et sauce au yaourt 

Salade de chou rouge et pomme, sirop d'érable et jambon sec

Salade de crevettes, avocat, pamplemousse et grenade, vinaigrette asiatique
Salade de crevettes, avocats et suprêmes de pamplemousse 
Salade d'endives, boulgour, roquefort et magret séché 

Salade de haricots verts, vinaigrette à l'oeuf façon Cyril Lignac
Salade de mâche aux avocats, pamplemousse et feta, vinaigrette aux agrumes
Salade de pâtes aux crevettes
Salade de pâtes, jambon sec, tomates cerises et parmesan
Salade de pâtes complète : fèves, avocat et tomates

Salade de petit épeautre aux deux tomates, mozzarella et olives noires
Salade de poulet mariné, avocat et mesclun
Salade de tomates aux rillettes de thon

Salade fenouil, orange et sésame, vinaigrette sucrée-salée
Salade gourmande aux tomates, feta et chorizo
Salade gourmande : croustillants au comté et jambon sec
Salade gourmande : patates douces, burrata et grenade

Salade grecque aux tomates multicolores
Salade printanière : asperges vertes, pois gourmands et jambon sec 
Salade sucrée-salée : laitue, pommes, lardons, sauce légère au yaourt
Spaghettis de concombre, semoule et mozzarella
Taboulé libanais

            

Soupes et Veloutés 

Gaspacho de tomates, ricotta aux herbes et pignons pin
Salmorejo (soupe froide de tomates, oeufs durs et jambon sec)

Soupe aux choux de Bruxelles, magret de canard, navets et pommes de terre

Soupe aux légumes et tortellini au fromage

Soupe de cresson, croûtons à l'ail et pignons de pin
Velouté au potimarron et aux pommes

Velouté carottes, patates douces et potimarron, crumble aux graines et fêta

Velouté de brocolis au Boursin, tartine fromagère

Velouté de céleri-rave au cheddar et aux noisettes

Velouté de cucurbitacée au saucisson espagnol et crumble italien

Velouté de châtaignes et foie gras maison
Velouté de chou-fleur, chips de jambon et tuile de gruyère
Velouté de lentilles corail

            

Tartes, Croques, Cakes & Co

Bagels pesto, jambon cru, mozzarella fondue et tomates confites + que faire avec du pesto

Bagels verts : courgette, avocat et asperge

Cake à la normande

Cake au chorizo, poivrons grillés et chèvre frais
Cake aux asperges vertes 

Cake roquefort-poire-noix

Clafoutis aux tomates cerises

Croque-cake jambon, endives et fourme d'Ambert

Croque thon façon Conticini

Flan de courgettes au basilic

Gâteau magique jambon-roquefort-pignons

Gaufres façon croque-monsieur au jambon, fromage et poivron rouge

Mini-cakes aux poivrons, chorizo et tomates confites

Muffins aux petits pois

Pain au maïs et tagliatelles de carottes multicolores

Pâte brisée

Pizza au saumon, crème de poireaux à la moutarde 

Quiche aux courgettes et à la feta, pâte brisée à l'huile d'olive

Quiche aux lardons, oignons doux, miel et bleu

Quiche lardons-chèvre-tomates confites-graines de courge

Quiche lorraine (lardons et gruyère)

Quiche lorraine moelleuse
Scones au comté   

Tarte à la citrouille façon grand-mère

Tarte à la ratatouille 

Tarte aux asperges vertes et au comté

Tarte aux légumes et aux épices

Tarte aux poireaux et au chèvre

Tarte complète : brocolis, chèvre, lardons

Tarte fine aux courgettes, tapenade, chèvre frais et parmesan

Tarte fine aux saveurs automnales : potimarron, champignons, magret séché

Tarte fondante à la polenta, poireaux et cèpes

Tartelettes multicolores aux légumes

Tarte tatin aux tomates cerises, chèvre et basilic

Tartines fèves mozzarella et basilic