dimanche 9 décembre 2018

Petits flans aux deux saumons


En ce mois de décembre, j'ai quelques recettes pour vos repas de fêtes à vous proposer ! Aujourd'hui c'est une recette d'amuse-bouches avec du saumon frais et du saumon fumé. 

samedi 8 décembre 2018

Barquettes d'endives à la betterave


Je prépare souvent des barquettes d'endives aux rillettes de thon mais j'ai voulu pour cette fois une version 100% légumes. C'est délicieux et parfait pour un apéro léger !

samedi 1 décembre 2018

Millefeuille de saumon


En ce 1er décembre, je vous propose une recette pour vos repas de fêtes. C'est une entrée froide que vous pouvez préparer à l'avance et dresser au dernier moment. L'ensemble des recettes sur le thème de Noël sont à retrouver dans la catégorie "recettes par occasions"

lundi 26 novembre 2018

Salade gourmande : croustillants au comté et jambon sec


Une salade gourmande et généreuse, très simple à faire. Vous pouvez faire cette salade selon vos envies, en remplaçant le comté par du gruyère ou du beaufort. 

lundi 19 novembre 2018

Gratin de crozets aux champignons et aux poireaux


Un gratin gourmand et réconfortant pour affronter le froid qui arrive ! Je ne cuisine pas souvent les crozets mais c'est délicieux. J'ai voulu agrémenter ce gratin avec des légumes de saison. C'est une recette simple et rapide à préparer.

mardi 13 novembre 2018

Brownie au sucre muscovado


Un grand classique que je fais régulièrement : le brownie aux noix de pécan. J'ai amélioré la recette de base (déjà sur le blog) en remplaçant le sucre blanc par du sucre muscovado et en choisissant du beurre demi-sel. 

dimanche 11 novembre 2018

Patates douces rôties aux champignons


Une recette très simple à déguster seule ou en accompagnement. La sauce à la purée de sésame permet de relever les légumes et d'apporter de la gourmandise.

jeudi 1 novembre 2018

Crumble de potimarron, patates douces et châtaignes


Un crumble en version salé pour cuisiner le potimarron c'est délicieux ! J'ai déjà publié une recette de crumble aux tomates et au parmesan sur le blog mais aujourd'hui je vous propose une version plus  automnale.

dimanche 28 octobre 2018

Butternut farcie au quinoa


Une recette parfaite et gourmande pour cuisiner la courge butternut et surtout pour changer du velouté ou de la purée. Sur le blog, une autre recette pour cuisiner ce légume : courge butternut farcie aux champignons, noisettes et parmesan.

mercredi 17 octobre 2018

Galettes aux flocons d'avoine, fruits secs et chocolat


Une recette très facile et rapide pour faire des galettes croustillantes et gourmandes. J'ai utilisé un emporte-pièce rond pour avoir une forme régulière et pour changer des barres de céréales souvent rectangulaires. Le résultat est parfait, ces galettes sont délicieuses le matin ou pour un encas dans la journée. 

lundi 15 octobre 2018

Gratin aux deux pommes et boudin


Aujourd'hui une recette gourmande avec un un gratin original et généreux. C'est un gratin sucré-salé avec l'association des pommes et du boudin. 

mardi 9 octobre 2018

Crumble de dos de cabillaud au chorizo


Si vous cherchez une idée originale pour faire un délicieux plat à base de poissons, cette recette est faite pour vous ! Ce crumble est rapide à faire, avec l'association parfaite entre le chorizo et le cabillaud. Le croustillant du crumble est délicieux avec le moelleux du poisson.

mercredi 3 octobre 2018

Cheesecake à la vanille et aux spéculoos


Je vous propose une recette sucrée d'origine américaine aujourd'hui. C'est la première fois que je faisais un cheesecake avec cuisson et la résultat était parfait. La texture est moelleuse, le fond à base de spéculoos bien croustillant. La pâte est bien aromatisée à la vanille, avec un coulis de fruits rouges c'est un dessert parfait !

jeudi 27 septembre 2018

Boeuf stroganoff


Aujourd'hui, je vous propose un plat familial mijoté parfait avec les températures qui refroidissent. Ce plat est délicieux, très parfumé avec une sauce à la tomate et au paprika. C'est une recette originaire de Russie (d'où son nom !). 

dimanche 23 septembre 2018

Poivrons farcis aux lentilles corail


Je vous propose une des dernières recettes estivales, la saison du poivron se terminant à la fin du mois. C'est une recette complète car la farce contient des lentilles corail, des courgettes et du jambon cru. Le tout gratiné au parmesan, c'est délicieux !

lundi 17 septembre 2018

Gâteau fondant au chocolat noir et aux amandes


La semaine commence en gourmandise avec un gâteau au chocolat et amandes. Il est simple à préparer et délicieux, avec une texture très fondante.

lundi 10 septembre 2018

Galettes aux courgettes et aux graines de sarrasin


Aujourd'hui je vous propose des galettes aux graines de sarrasin (ou kasha) avec des courgettes râpées. Ces galettes peuvent servir d'accompagnement à du poisson ou de la viande blanche ou se déguster seules.

mercredi 5 septembre 2018

Tomates farcies


Aujourd'hui je vous propose un plat complet pour profiter des tomates jusqu'à la fin de la saison ! C'est une recette classique que je prépare régulièrement en été.

lundi 27 août 2018

Clafoutis aux tomates cerises


Aujourd'hui je vous propose une recette de clafoutis salé aux tomates et parmesan. Je trouve que ça change des quiches, c'est plus léger et délicieux !

lundi 30 juillet 2018

Flan de courgettes au basilic


Aujourd'hui je vous propose une recette simple et légère, pour profiter de la saison des courgettes. Ce flan peut être déguster froid ou légèrement tiède. 

lundi 18 juin 2018

Banana bread aux pépites de chocolat noir


Un cake gourmand et très moelleux avec des bananes écrasées et des pépites de chocolat noir. Une recette simple et rapide à faire, parfaite si vous avez des bananes mûres à utiliser. 

dimanche 10 juin 2018

Tarte à la rhubarbe et aux fraises


Une tarte très gourmande composée d'une pâte sablée, d'une compote à la rhubarbe et aux fraises et d'un crumble croustillant aux flocons d'avoine, amandes et noisettes. J'aime beaucoup l'acidité de la rhubarbe avec la générosité de la pâte et le croquant du crumble. 

jeudi 24 mai 2018

jeudi 17 mai 2018

Quatre-quarts


Je vous propose une nouvelle recette de quatre-quarts. La recette classique est déjà sur le blog mais aujourd'hui j'ai ajouté du Grand Marnier pour aromatiser la pâte, et j'ai remplacé la moitié du beurre doux par du demi-sel pour un gâteau plus équilibré. 

samedi 12 mai 2018

Asperges blanches et vertes poêlées, roquette et pistaches


Une salade de saison avec des asperges blanches et vertes, la saison est courte alors il faut en profiter ! C'est une recette légère, simplet et rapide à préparer. 

dimanche 29 avril 2018

Rillettes de thon à l'avocat


Une nouvelle recette à tartiner pour les repas à l'extérieur sous le soleil (comme le week-end dernier !). J'ai amélioré les rillettes de thon en ajoutant de l'avocat pour une tartinade plus onctueuse.

mardi 17 avril 2018

Poke bowl au saumon mariné et mangue


Le poke bow est un plat originaire d'Hawaï, composé de riz et de poisson cru mariné. Il est simple à préparer et surtout à décliner selon vos envies ! Le poisson peut être du thon ou du saumon, les légumes sont à varier selon la saison.

dimanche 8 avril 2018

Asperges blanches, noix de pétoncles et échalotes confites


Avec le printemps, c'est le retour des asperges sur les étals de nos marchés. J'ai choisi de les associer avec les noix de pétoncles pour une recette complète. 

mardi 13 mars 2018

Crèmes brûlées à la vanille


Aujourd'hui, je vous propose un dessert classique, plutôt simple à réaliser (il faut seulement avoir un chalumeau). C'est un dessert parfait pour terminer un repas, avec deux textures : une crème onctueuse et le dessus croquant et caramélisé. 

mardi 6 mars 2018

Houmous (purée de pois chiches)


Une recette traditionnelle de la cuisine libanaise que je n'avais encore jamais préparé ! C'est très simple à cuisiner, vous pouvez le déguster à l'apéritif avec des légumes, des pains pitas ou sur des tartines. 

samedi 3 mars 2018

Cookies aux pépites de chocolat noir et de pralinoise


Le week-end est souvent signe de temps passer à cuisiner ! Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de cookies, j'ai amélioré ma recette de cookies aux flocons d'avoine. 

dimanche 25 février 2018

Pâte à tartiner chocolat et noisettes


La Chandeleur est passée mais il n'y a pas de date pour manger de la pâte à tartiner (et des crêpes!). Je vous propose une recette pour faire votre pâte à tartiner sans huile de palme et avec un goût prononcé de chocolat et de noisette. La préparation dure 5 minutes seulement, par contre la recette nécessite du repos pour obtenir une belle consistance. 

dimanche 18 février 2018

Courge spaghetti façon carbonara


La courge spaghetti à une chair délicate qui, une fois cuite, ressemble à des spaghettis (d'où son nom !). Je vous ai déjà proposé une recette de courge spaghetti farcie et gratinées au gruyère. Aujourd'hui, une recette façon carbonara, avec des lardons et de la crème, le tout gratiné au parmesan.

mercredi 7 février 2018

Fondue de poireaux au safran, noix de Saint-Jacques et tuile au fromage


Dans une semaine c'est la Saint Valentin ! A cette occasion je vous propose une recette à préparer pour votre moitié. C'est un plat ou une entrée chaude composée d'une fondue de poireaux à la crème et au safran, de noix de saint-Jacques poêlées et d'une tuile au gruyère en forme de coeur. 

dimanche 4 février 2018

Endives au jambon


Aujourd'hui, je vous propose une recette classique et gourmande, un plat d'hiver réconfortant à base d'endives cuites à la vapeur, de béchamel et de fromage gratinée.

lundi 29 janvier 2018

Cookies au chocolat et cacahuètes (sans beurre)


Aujourd'hui je vous propose une recette de cookies allégé, le beurre étant remplacé par de la purée de cacahuètes. L'association des goûts avec le chocolat noir de la pâte, les pépites de chocolat au lait et la purée de cacahuètes s'accordent très bien.

dimanche 21 janvier 2018

Moelleux à la crème de marrons et marrons glacés


Je vous propose de terminer la semaine avec une recette gourmande, des petits moelleux à la crème de marrons et aux brisures de marrons glacés. 

lundi 15 janvier 2018

Brochettes de canard à l'asiatique


De délicieuses brochettes pour une version originale des aiguillettes de canard. La préparation est très simple, la viande est parfumée, bien moelleuse et assaisonnée grâce à la marinade. 

mercredi 10 janvier 2018

Salade d'ananas façon crumble


En ce début d'année, les bonnes résolutions sont souvent difficiles à tenir ! Je vous propose un dessert équilibré à base d'ananas et de crumble (plus ou moins selon vos envies). C'est rapide, simple à préparer et vous pouvez varier les fruits (mangues, pommes ou poires).