lundi 15 octobre 2018

Gratin aux deux pommes et boudin


Aujourd'hui une recette gourmande avec un un gratin original et généreux. C'est un gratin sucré-salé avec l'association des pommes et du boudin. 

mardi 9 octobre 2018

Crumble de dos de cabillaud au chorizo


Si vous cherchez une idée originale pour faire un délicieux plat à base de poissons, cette recette est faite pour vous ! Ce crumble est rapide à faire, avec l'association parfaite entre le chorizo et le cabillaud. Le croustillant du crumble est délicieux avec le moelleux du poisson.

mercredi 3 octobre 2018

Cheesecake à la vanille et aux spéculoos


Je vous propose une recette sucrée d'origine américaine aujourd'hui. C'est la première fois que je faisais un cheesecake avec cuisson et la résultat était parfait. La texture est moelleuse, le fond à base de spéculoos bien croustillant. La pâte est bien aromatisée à la vanille, avec un coulis de fruits rouges c'est un dessert parfait !

jeudi 27 septembre 2018

Boeuf stroganoff


Aujourd'hui, je vous propose un plat familial mijoté parfait avec les températures qui refroidissent. Ce plat est délicieux, très parfumé avec une sauce à la tomate et au paprika. C'est une recette originaire de Russie (d'où son nom !). 

dimanche 23 septembre 2018

Poivrons farcis aux lentilles corail


Je vous propose une des dernières recettes estivales, la saison du poivron se terminant à la fin du mois. C'est une recette complète car la farce contient des lentilles corail, des courgettes et du jambon cru. Le tout gratiné au parmesan, c'est délicieux !

lundi 17 septembre 2018

Gâteau fondant au chocolat noir et aux amandes


La semaine commence en gourmandise avec un gâteau au chocolat et amandes. Il est simple à préparer et délicieux, avec une texture très fondante.

lundi 10 septembre 2018

Galettes aux courgettes et aux graines de sarrasin


Aujourd'hui je vous propose des galettes aux graines de sarrasin (ou kasha) avec des courgettes râpées. Ces galettes peuvent servir d'accompagnement à du poisson ou de la viande blanche ou se déguster seules.

mercredi 5 septembre 2018

Tomates farcies


Aujourd'hui je vous propose un plat complet pour profiter des tomates jusqu'à la fin de la saison ! C'est une recette classique que je prépare régulièrement en été.

lundi 27 août 2018

Clafoutis aux tomates cerises


Aujourd'hui je vous propose une recette de clafoutis salé aux tomates et parmesan. Je trouve que ça change des quiches, c'est plus léger et délicieux !

lundi 30 juillet 2018

Flan de courgettes au basilic


Aujourd'hui je vous propose une recette simple et légère, pour profiter de la saison des courgettes. Ce flan peut être déguster froid ou légèrement tiède. 

lundi 18 juin 2018

Banana bread aux pépites de chocolat noir


Un cake gourmand et très moelleux avec des bananes écrasées et des pépites de chocolat noir. Une recette simple et rapide à faire, parfaite si vous avez des bananes mûres à utiliser. 

dimanche 10 juin 2018

Tarte à la rhubarbe et aux fraises


Une tarte très gourmande composée d'une pâte sablée, d'une compote à la rhubarbe et aux fraises et d'un crumble croustillant aux flocons d'avoine, amandes et noisettes. J'aime beaucoup l'acidité de la rhubarbe avec la générosité de la pâte et le croquant du crumble. 

jeudi 24 mai 2018

jeudi 17 mai 2018

Quatre-quarts


Je vous propose une nouvelle recette de quatre-quarts. La recette classique est déjà sur le blog mais aujourd'hui j'ai ajouté du Grand Marnier pour aromatiser la pâte, et j'ai remplacé la moitié du beurre doux par du demi-sel pour un gâteau plus équilibré. 

samedi 12 mai 2018

Asperges blanches et vertes poêlées, roquette et pistaches


Une salade de saison avec des asperges blanches et vertes, la saison est courte alors il faut en profiter ! C'est une recette légère, simplet et rapide à préparer. 

dimanche 29 avril 2018

Rillettes de thon à l'avocat


Une nouvelle recette à tartiner pour les repas à l'extérieur sous le soleil (comme le week-end dernier !). J'ai amélioré les rillettes de thon en ajoutant de l'avocat pour une tartinade plus onctueuse.

mardi 17 avril 2018

Poke bowl au saumon mariné et mangue


Le poke bow est un plat originaire d'Hawaï, composé de riz et de poisson cru mariné. Il est simple à préparer et surtout à décliner selon vos envies ! Le poisson peut être du thon ou du saumon, les légumes sont à varier selon la saison.

dimanche 8 avril 2018

Asperges blanches, noix de pétoncles et échalotes confites


Avec le printemps, c'est le retour des asperges sur les étals de nos marchés. J'ai choisi de les associer avec les noix de pétoncles pour une recette complète. 

mardi 13 mars 2018

Crèmes brûlées à la vanille


Aujourd'hui, je vous propose un dessert classique, plutôt simple à réaliser (il faut seulement avoir un chalumeau). C'est un dessert parfait pour terminer un repas, avec deux textures : une crème onctueuse et le dessus croquant et caramélisé.