lundi 18 mars 2019

Flan pâtissier à la vanille sans pâte


Une recette classique de pâtisserie qui n'était pas encore présente sur le blog, un flan à la vanille. Je me suis inspirée de la recette du livre de Christophe Michalak, elle est parfaite !

vendredi 1 mars 2019

Mini scones


Une recette parfaite pour le goûter ou pour le brunch ! Ils sont délicieux avec de la confiture (comme en Angleterre) mais aussi nature.

lundi 25 février 2019

Crêpe à l'aneth, purée d'avocat et saumon fumé


Aujourd'hui je vous propose une recette de crêpe parfumée avec de l'aneth et garnie de saumon fumé et de purée d'avocat au citron. 

lundi 18 février 2019

Potatoes de patates douces au paprika


Des potatoes de patates douces croustillantes et fondantes, parfumées avec du paprika, c'est délicieux et très simple à préparer !

dimanche 17 février 2019

Crêpes aux poires, chocolat et chantilly


Des crêpes gourmandes avec des tranches de poires rôties, du chocolat noir fondu, de la chantilly et des amandes concassées. Une recette parfaite pour manger des crêpes plus souvent !

lundi 4 février 2019

Carbonade flamande


La carbonade flamande est un plat complet délicieux et très généreux ! La cuisson est longue avec de la bière brune ce qui donne le goût particulier à ce plat. 

dimanche 3 février 2019

Cake marbré vanille et cacao


Je vous propose une recette classique et indémodable : un cake marbré à la vanille et au cacao. Ce gâteau est très moelleux, parfait pour le goûter !

dimanche 27 janvier 2019

Salade de chou, pomme et sauce au yaourt


 Je vous propose une salade de saison sucrée-salée avec le mélange du chou blanc, de la pomme et des raisins blonds. La sauce est onctueuse avec du yaourt grec. C'est une recette très simple et rapide à préparer !

Canistrelli aux amandes


Les canistrelli aux amandes sont des biscuits originaires de Corse. La cuisson se fait en deux temps, pour obtenir des biscuits bien croustillants. J'ai utilisé des amandes en bâtonnets, vous pouvez les remplacer par des amandes entières.

dimanche 20 janvier 2019

Tian de pommes de terre, coppa et fromage à raclette


Une recette très simple pour cuisiner les restes de la raclette ! Vous pouvez varier la recette en remplaçant la coppa par de la pancetta ou du jambon sec.

lundi 14 janvier 2019

Crumble à la farine de châtaigne aux poires et au chocolat


Je vous propose aujourd'hui un crumble gourmand avec l'association des poires et du chocolat. J'ai voulu changer la pâte à crumble classique en remplaçant la farine de blé par de la farine de châtaigne. Le résultat est parfait ! Le crumble se déguste tiède avec une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands !

dimanche 6 janvier 2019

mercredi 2 janvier 2019

Mini galettes des rois au chocolat


Pour cette première recette de l'année, je vous propose des mini galettes des rois au chocolat ! La pâte feuilletée est très rapide à faire grâce à une recette simple. Si vous préférez la version briochée, retrouvez ma recette croquante avec du crumble aux amandes.

dimanche 30 décembre 2018

Huîtres chaudes au beurre d'orange


Une entrée festive pour vos repas de fêtes ! Les huîtres chaudes, c'est délicieux ! Cette recette, rapide à préparer, vous permet de changer des huîtres froides.

Croissants aux amandes


Même si Noël est passé, je vous propose une recette de biscuits aux amandes. Pour les plus chanceux, il vous reste une semaine de vacances pour les préparer !

dimanche 16 décembre 2018

Verrine de mousse au chocolat, mousse aux marrons glacés et croustillant praliné


Aujourd'hui, je vous propose un dessert de fêtes que vous pouvez préparer à l'avance. Pour changer de la bûche traditionnelle, j'ai choisi la présentation dans des verrines. J'ai voulu associer les marrons glacés et le chocolat pour terminer le repas en gourmandise.

dimanche 9 décembre 2018

Petits flans aux deux saumons


En ce mois de décembre, j'ai quelques recettes pour vos repas de fêtes à vous proposer ! Aujourd'hui c'est une recette d'amuse-bouches avec du saumon frais et du saumon fumé. 

samedi 8 décembre 2018

Barquettes d'endives à la betterave


Je prépare souvent des barquettes d'endives aux rillettes de thon mais j'ai voulu pour cette fois une version 100% légumes. C'est délicieux et parfait pour un apéro léger !

samedi 1 décembre 2018

Millefeuille de saumon


En ce 1er décembre, je vous propose une recette pour vos repas de fêtes. C'est une entrée froide que vous pouvez préparer à l'avance et dresser au dernier moment. L'ensemble des recettes sur le thème de Noël sont à retrouver dans la catégorie "recettes par occasions"

lundi 26 novembre 2018

Salade gourmande : croustillants au comté et jambon sec


Une salade gourmande et généreuse, très simple à faire. Vous pouvez faire cette salade selon vos envies, en remplaçant le comté par du gruyère ou du beaufort. 

lundi 19 novembre 2018

Gratin de crozets aux champignons et aux poireaux


Un gratin gourmand et réconfortant pour affronter le froid qui arrive ! Je ne cuisine pas souvent les crozets mais c'est délicieux. J'ai voulu agrémenter ce gratin avec des légumes de saison. C'est une recette simple et rapide à préparer.

mardi 13 novembre 2018

Brownie au sucre muscovado


Un grand classique que je fais régulièrement : le brownie aux noix de pécan. J'ai amélioré la recette de base (déjà sur le blog) en remplaçant le sucre blanc par du sucre muscovado et en choisissant du beurre demi-sel. 

dimanche 11 novembre 2018

Patates douces rôties aux champignons


Une recette très simple à déguster seule ou en accompagnement. La sauce à la purée de sésame permet de relever les légumes et d'apporter de la gourmandise.

jeudi 1 novembre 2018

Crumble de potimarron, patates douces et châtaignes


Un crumble en version salé pour cuisiner le potimarron c'est délicieux ! J'ai déjà publié une recette de crumble aux tomates et au parmesan sur le blog mais aujourd'hui je vous propose une version plus  automnale.

dimanche 28 octobre 2018

Butternut farcie au quinoa


Une recette parfaite et gourmande pour cuisiner la courge butternut et surtout pour changer du velouté ou de la purée. Sur le blog, une autre recette pour cuisiner ce légume : courge butternut farcie aux champignons, noisettes et parmesan.

mercredi 17 octobre 2018

Galettes aux flocons d'avoine, fruits secs et chocolat


Une recette très facile et rapide pour faire des galettes croustillantes et gourmandes. J'ai utilisé un emporte-pièce rond pour avoir une forme régulière et pour changer des barres de céréales souvent rectangulaires. Le résultat est parfait, ces galettes sont délicieuses le matin ou pour un encas dans la journée. 

lundi 15 octobre 2018

Gratin aux deux pommes et boudin


Aujourd'hui une recette gourmande avec un un gratin original et généreux. C'est un gratin sucré-salé avec l'association des pommes et du boudin. 

mardi 9 octobre 2018

Crumble de dos de cabillaud au chorizo


Si vous cherchez une idée originale pour faire un délicieux plat à base de poissons, cette recette est faite pour vous ! Ce crumble est rapide à faire, avec l'association parfaite entre le chorizo et le cabillaud. Le croustillant du crumble est délicieux avec le moelleux du poisson.

mercredi 3 octobre 2018

Cheesecake à la vanille et aux spéculoos


Je vous propose une recette sucrée d'origine américaine aujourd'hui. C'est la première fois que je faisais un cheesecake avec cuisson et la résultat était parfait. La texture est moelleuse, le fond à base de spéculoos bien croustillant. La pâte est bien aromatisée à la vanille, avec un coulis de fruits rouges c'est un dessert parfait !

jeudi 27 septembre 2018

Boeuf stroganoff


Aujourd'hui, je vous propose un plat familial mijoté parfait avec les températures qui refroidissent. Ce plat est délicieux, très parfumé avec une sauce à la tomate et au paprika. C'est une recette originaire de Russie (d'où son nom !). 

dimanche 23 septembre 2018

Poivrons farcis aux lentilles corail


Je vous propose une des dernières recettes estivales, la saison du poivron se terminant à la fin du mois. C'est une recette complète car la farce contient des lentilles corail, des courgettes et du jambon cru. Le tout gratiné au parmesan, c'est délicieux !

lundi 17 septembre 2018

Gâteau fondant au chocolat noir et aux amandes


La semaine commence en gourmandise avec un gâteau au chocolat et amandes. Il est simple à préparer et délicieux, avec une texture très fondante.

lundi 10 septembre 2018

Galettes aux courgettes et aux graines de sarrasin


Aujourd'hui je vous propose des galettes aux graines de sarrasin (ou kasha) avec des courgettes râpées. Ces galettes peuvent servir d'accompagnement à du poisson ou de la viande blanche ou se déguster seules.

mercredi 5 septembre 2018

Tomates farcies


Aujourd'hui je vous propose un plat complet pour profiter des tomates jusqu'à la fin de la saison ! C'est une recette classique que je prépare régulièrement en été.

lundi 27 août 2018

Clafoutis aux tomates cerises


Aujourd'hui je vous propose une recette de clafoutis salé aux tomates et parmesan. Je trouve que ça change des quiches, c'est plus léger et délicieux !

lundi 30 juillet 2018

Flan de courgettes au basilic


Aujourd'hui je vous propose une recette simple et légère, pour profiter de la saison des courgettes. Ce flan peut être déguster froid ou légèrement tiède. 

lundi 18 juin 2018

Banana bread aux pépites de chocolat noir


Un cake gourmand et très moelleux avec des bananes écrasées et des pépites de chocolat noir. Une recette simple et rapide à faire, parfaite si vous avez des bananes mûres à utiliser. 

dimanche 10 juin 2018

Tarte à la rhubarbe et aux fraises


Une tarte très gourmande composée d'une pâte sablée, d'une compote à la rhubarbe et aux fraises et d'un crumble croustillant aux flocons d'avoine, amandes et noisettes. J'aime beaucoup l'acidité de la rhubarbe avec la générosité de la pâte et le croquant du crumble.