Crêpes Suzette

Pour fêter la Chandeleur, je vous propose des crêpes Suzette. Cette sauce gourmande et parfumée s'associe très bien avec des crêpes. Elle est très simple et rapide à préparer !

Crêpes aux poires, chocolat et chantilly

Des crêpes gourmandes avec des tranches de poires rôties, du chocolat noir fondu, de la chantilly et des amandes concassées. Une recette parfaite pour manger des crêpes plus souvent !

Pancakes au lait Ribot

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de pancakes, à déguster lors du petit déjeuner du week-end. Comme je disais sur Instagram (pour celles et ceux qui me suivent @thecooktime) j'ai enfin trouvé la recette parfaite ! 3 secrets : beaucoup de levure, du lait Ribot et pâte peu travaillée. Le lait Ribot contient du lait et des ferments lactiques. Il a un goût très doux et il apporte du moelleux aux gâteaux, pancakes et crêpes.

Gaufres croustillantes

J'ai enfin trouver la recette pour les gaufres parfaites ! A mon goût, les gaufres doivent être croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. L'heure du goûter approche et il est encore temps de vous lancer dans la préparation de la pâte pour vous régaler avec des gaufres croustillantes. A déguster avec du sucre glace, de la confiture ou de la pâte à tartiner pour les plus gourmands ... 

Crêpes gourmandes : fraises, coulis mangue-passion et chocolat blond

Je commence la semaine avec un dessert très gourmand. C'est une recette plutôt simple avec des crêpes et surtout une garniture associant les fruits et le chocolat (pour changer de la pâte à tartiner) !

Roulés de crêpes, sauce au caramel, pommes confites

Jeudi c'est la Chandeleur, à cette occasion je vous propose une nouvelle recette à base de crêpes. C'est une recette gourmande où j'ai choisi d'associer le caramel et les pommes. En général, nous n'attendons pas la Chandeleur pour manger des crêpes ! Pour la garniture j'ai une petite préférence pour la pâte à tartiner et vous ? 

Gaufres de Liège aux pralines roses

J'aime beaucoup les pralines roses. C'est une spécialité de Lyon composée d'une amande enrobée de sucre caramélisé. J'ai pour l'habitude de les utiliser pour faire une tarte aux pralines roses mais c'est parfois trop sucré. Les utiliser dans des gaufres de Liège c'est une très bonne découverte. J'a trouvé cette idée sur le blog de Paprikas. 

Gaufres de Liège

Aujourd'hui c'est Mardi gras, jour comme son nom l'indique des beignets, crêpes et ... gaufres pour nous ! Je voulais essayer de faire des gaufres de Liège depuis que j'ai mon gaufrier et c'est chose faite. J'ai choisi la recette du blog de Paprikas. 

Crêpes au beurre de nougat

Vous chercher un accompagnement original pour vos crêpes? Je vous propose le beurre de nougat. C'est une recette très simple et délicieuse inspirée du livre 100 recettes de crêpes & gaufres.

Crêpes parfumées aux zestes d'oranges

La semaine prochaine c'est la chandeleur ! Déjà? Et oui pour mon plus grand plaisir! J'adore les crêpes et je n'attends pas la chandeleur pour en manger!
Mes préférées sont les crêpes au Nutella mais j'ai décidé de faire une variante, un peu de zestes d'orange dans la pâte et du sucre suffit à déguster ces crêpes. Avec du cidre, c'est un dessert parfait!

Brownies façon gaufres aux noix de macadamia

Je continue mes recettes de gaufres ! Je suis tombée sur la fameuse vidéo qui montre des gaufres brownies, des gaufres omelettes etc. Je trouve toutes les idées géniales j'ai donc réalisé cette recette avec de la pâte à brownie. 

Pour la recette je me suis inspirée du blog de Paprikas en rajoutant des noix de macadamia du Queensland en Australie que vous voyez entières sur la photo. Vous pouvez bien sûr les remplacer par des noix de pécan ou des noisettes. 

Gaufres noix de coco, citron vert et rhum

Depuis que j'ai un gaufrier, je cherche des recettes qui changent de la gaufre classique ... J'ai remarqué que nous sommes nombreux en ce moment à faire des gaufres dans les blogs, je trouve cela bien que cette préparation d'origine belge revienne sur le devant de la scène. Pour ma part j'ai toujours adoré les gaufres "classiques" avec du nutella et de la chantilly ... Il faut d'ailleurs que fasse un article de gaufres traditionnelles et de gaufres liégeoises!

Gaufres de cake aux carottes / Carrot cake waffles

Je voulais faire un carrot cake depuis un petit moment et quand j'ai vu cette recette sur le site Food Network Kitchen je suis tout de suite allée en cuisine. 

Le résultat est vraiment surprenant, un cake aux carottes moelleux, en forme de gaufres ce qui est pratique, les parts sont déjà définies et la cuisson est rapide.  

Les quantités sont en cup ce qui est finalement plus facile qu'en grammes mais un peu moins précis. Une cup équivaut à un verre à moutarde. Pour ma part j'ai utilisé un petit verre qui est marqué au milieu ce qui m'a facilité la tâche!