Rillettes de saumon frais aux oignons nouveaux

Une troisième recette de rillettes de saumon sur le blog ! Après les rillettes de saumon frais et fumé et les rillettes de saumon aux tomates confites je vous propose des rillettes de saumon frais aux oignons nouveaux. 

Pour un bol :

• 2 pavés de saumon frais
• 100 g de fromage frais
• 50 g de crème fraiche 
• 1/2 jus de citron 
• 2 oignons nouveaux
• Sel et poivre

1. Faites cuire le saumon frais au micro-ondes 2 minutes sous une cloche (pour faire "cuisson vapeur"). Laissez refroidir. 
2. Ciselez le blanc des oignons et émincez le vert. 
3. Dans un saladier, mélangez le saumon frais effiloché à la fourchette, le fromage frais, la crème fraiche, le blanc des oignons et le jus de citron. 
4. Conservez au moins 1 h au réfrigérateur. 
5. Parsemez les rillettes de saumon avec le vert des oignons.