Plats

Viandes

Boeuf

Blésotto carnivore
Boeuf strogranoff 
Boulettes de boeuf façon asiatique 
Carbonade flamande
Hachis parmentier aux patates douces  

Petite courgette farcie au boeuf

Wok de chou chinois et boeuf mariné

            

Canard 

Brochettes de canard à l'asiatique
Cassolette gourmande confit de canard et polenta

Magret de canard en croûte de noix-noisettes, écrasée de pommes de terre aux châtaignes

        

Poulet

Brochettes de poulet, sauce cacahuètes et salade de chou

Cordon bleu maison

Cuisses de poulet aux épices, frites de carottes et patates douces

Poulet au caramel et noix de cajou, riz basmati à la cardamome

Poulet au lait de coco, beurre de cacahuètes et sauce soja

Poulet laqué au Coca

            

Porc

Courges Jack Be Little farcies au boudin noir
Gratin aux deux pommes et boudin

Gratin de patates douces en robe de lard fumé

One pot crozet aux champignons, poireaux et lardons

Patates douces au pulled pork, crème à la ciboulette

Petit salé aux lentilles

Rôti de porc façon Orloff au bacon et au comté

Tomates farcies

        

Veau

Blanquette de veau
Polenta crémeuse, boulettes de veau et légumes
Tomates farcies au veau, mozzarella et basilic
Veau mijoté aux carottes et oignons grelots

        

Poissons Crustacés et Co

Asperges blanches, noix de pétoncles et échalotes confites
Buddha bowl aux crevettes, avocat, boulgour, carottes et pois chiches aux tomates épicées
Buddha bowl n°2 : saumon mariné, patates douces, légumes verts et mélange de céréales
Burger indien au cabillaud et frites de polenta
Cabillaud à la bordelaise
Crevettes marinées
Crumble de dos de cabillaud au chorizo
Dômes au saumon et au fenouil

Encornets au chorizo, entre terre et mer
Fondue de poireaux au safran, noix de Saint-Jacques et tuile au fromage
Gratin aux pétoncles et à la chair de crabe
Huîtres chaudes au beurre d'orange

Huîtres gratinées panais et parmesan
Makis de concombre au surimi
Makis tomates confites-chèvre frais, saumon-avocat et saumon-fromage frais

Noix de Saint-Jacques et sauce parfumée au lait de coco (Bataille food #23)

Noix de Saint-Jacques poêlées et fondue de poireaux

One pot pasta saumon et lait de coco
Poke bowl au saumon mariné et mangue

Quinoa cuit façon risotto, cubes de saumon au mélange d'épices Dukkah
Risotto aux crevettes et petits pois 

Risotto aux fruits de mer
Saumon gravlax maison

Saumon teriyaki et choux de Bruxelles aux amandes
Terrine de saumon aux herbes 
Tresse feuilletée à la truite et aux poireaux

            

Pâtes 

Conchiglioni de la mer

Conchiglionis farcis au veau, sauce tomate et parmesan
Gratin de pâtes au comté façon Mac & Cheese 
Linguine à la ricotta
Linguine aux crevettes
Mac and cheese
Penne rigate à la fondue de poireaux, noix de Saint-Jacques poêlées 

Orecchiette aux petits pois, lard fumé et crème au chèvre frais
Wok aux spaghettis de légumes

Wok de nouilles chinoises, porc et chou chinois

Wok de poulet mariné, nouilles sautées et cacahuètes
Spaghettis carbonara aux courgettes
Spaghettis aux choux de Bruxelles et graines de courge grillées

            

Avec tout ça 

Aubergines farcies à la tomate
Butternut farcie au quinoa 
Courge butternut farcie aux champignons, noisettes et parmesan
Courge spaghetti farcie et gratinée (moutarde, muscade et gruyère)
Courgettes farcies à la ricotta 
Crumble de potimarron, patates douces et châtaignes 
Dhal de lentilles corail
Frites de patates douces et sauce crémeuse à l'avocat
Galettes aux courgettes et aux graines de sarrasin
Patates douces rôties aux champignons
Poivrons farcis aux lentilles corail
Pommes de terre au four, sauce ciboulette à la Vache qui rit
Pommes de terre grenaille au four
Potatoes au paprika au four
Potatoes de patates douces au paprika
Ratatouille rapide 
Risotto à la milanaise
Risotto au fenouil et jambon sec
Risotto aux asperges blanches
Risotto aux champignons
Spaghettis au chou kale et patates douces rôties aux épices
Tajine de pommes de terre rattes au citron confit maison
Tian de légumes
Tomates farcies au risotto
Tortilla de pommes de terre aux oignons en cassolette

            

Du Fromage

Courge spaghetti façon carbonara
Courgettes farcies façon pizza
Crumble de courgettes au roquefort 

Crumble pommes-endives au chèvre
Endives au jambon à la béchamel

Gratin de chou-fleur au reblochon
Gratin de crozets aux champignons et aux poireaux 

Gratin de polenta et tomate, roquefort et pignons de pin

Patates douces à la crème, lardons et comté

Petits soufflés aux fromages
Tartiflette (et croziflette)
Tian de patates douces au comté 
Tian de pommes de terre, coppa et fromage à raclette 

Tresse feuilletée au jambon, à la béchamel et aux trois fromages

            

Sauces 

Pesto à l'ail des ours

Pesto au basilic