Rôti de porc façon Orloff au bacon et au comté

Une recette familiale et gourmande ce week-end ! Un rôti de porc façon "Orloff" avec des petits légumes... C'est un plat réconfortant, parfait pour un samedi (ou un dimanche) pluvieux. 

Pour la petite info, ce nom vient du cuisinier du prince Orlov, ambassadeur russe en France qui préparé un rôti de veau au 19ème siècle. Aujourd'hui la recette a évolué et on le prépare aussi avec du porc. Cliquez vite pour découvrir la photo du plat après cuisson ... 

Pour 6 personnes :

• Un rôti de porc d'environ 700 g 
• 7 tranches de comté 
• 7 tranches de bacon
• Quelques branches de thym 
• 20 cl de vin blanc 
• 4 petites pommes de terre
• 1 carotte 
• 1 oignon 
• Huile d'olive 
• Sel et Poivre

1. Préchauffez votre four à 200°C. 
2. Préparez le rôti en coupant des tranches mais pas entièrement pour que le rôti reste entier. Dans chaque entaille déposez du fromage et du bacon. 
3. Ficelez le rôti en longueur pour qu'il soit bien serré. Déposez le dans un plat à gratin. 
4. Autour de la viande, déposez les légumes coupés en morceaux. Parsemez de thym, de sel et de poivre. Versez le vin blanc. 
5. Enfournez pendant 45 minutes environ.