Meringues bicolores

Une nouvelle recette sur le blog depuis très longtemps ! Je vais essayer de reprendre les publications plus régulièrement. Pour la fin d'année, vous pouvez retrouver les recettes dans la catégorie recettes par occasions puis recettes de fêtes. 

Crêpes Suzette

Pour fêter la Chandeleur, je vous propose des crêpes Suzette. Cette sauce gourmande et parfumée s'associe très bien avec des crêpes. Elle est très simple et rapide à préparer !

Roulés de pain de mie au saumon fumé, crème ciboulette

Pour changer des toasts classique, je vous propose des roulés de pain de mie avec du saumon fumé et une crème à la ciboulette. 

Etoiles aux noisettes et à la cannelle

Le mois de décembre sonne le début des biscuits de Noël ! Je vous propose des étoiles à la noisette, parfumées à la cannelle.

Scones au comté

Je vous propose une recette de scones très moelleux pour accompagner un velouté de potimarron par exemple. Il est aussi possible de les couper en deux pour les garnir (comme la version sucrée) avec du jambon et/ou une tranche de fromage. 

Cake aux asperges vertes

Je vous propose une recette de cake salé printanier très gourmand. Il est composé d'asperges vertes, de jambon sec, de parmesan, d'emmental et de pignons de pin. 

Polenta crémeuse, boulettes de veau et légumes

Aujourd'hui je vous propose un plat complet printanier aux saveurs italiennes. Le mélange entre la polenta crémeuse au parmesan, les boulettes de veau et les oignons nouveaux confits est parfait !

Flan pâtissier à la vanille sans pâte

Une recette classique de pâtisserie qui n'était pas encore présente sur le blog, un flan à la vanille. Je me suis inspirée de la recette du livre de Christophe Michalak, elle est parfaite !

Rillettes de saumon frais aux oignons nouveaux

Une troisième recette de rillettes de saumon sur le blog ! Après les rillettes de saumon frais et fumé et les rillettes de saumon aux tomates confites je vous propose des rillettes de saumon frais aux oignons nouveaux. 

Mini scones

Une recette parfaite pour le goûter ou pour le brunch ! Ils sont délicieux avec de la confiture (comme en Angleterre) mais aussi nature.

Crêpes à l'aneth, purée d'avocat et saumon fumé

Aujourd'hui je vous propose une recette de crêpe parfumée avec de l'aneth et garnie de saumon fumé et de purée d'avocat au citron. 

Potatoes de patates douces au paprika

Des potatoes de patates douces croustillantes et fondantes, parfumées avec du paprika, c'est délicieux et très simple à préparer !

Crêpes aux poires, chocolat et chantilly

Des crêpes gourmandes avec des tranches de poires rôties, du chocolat noir fondu, de la chantilly et des amandes concassées. Une recette parfaite pour manger des crêpes plus souvent !

Carbonade flamande

La carbonade flamande est un plat complet délicieux et très généreux ! La cuisson est longue avec de la bière brune ce qui donne le goût particulier à ce plat. 

Cake marbré vanille et cacao

Je vous propose une recette classique et indémodable : un cake marbré à la vanille et au cacao. Ce gâteau est très moelleux, parfait pour le goûter !

Salade de chou, pomme et sauce au yaourt

 Je vous propose une salade de saison sucrée-salée avec le mélange du chou blanc, de la pomme et des raisins blonds. La sauce est onctueuse avec du yaourt grec. C'est une recette très simple et rapide à préparer !

Canistrelli aux amandes

Les canistrelli aux amandes sont des biscuits originaires de Corse. La cuisson se fait en deux temps, pour obtenir des biscuits bien croustillants. J'ai utilisé des amandes en bâtonnets, vous pouvez les remplacer par des amandes entières.

Tian de pommes de terre, coppa et fromage à raclette

Une recette très simple pour cuisiner les restes de la raclette ! Vous pouvez varier la recette en remplaçant la coppa par de la pancetta ou du jambon sec.

Crumble à la farine de châtaigne aux poires et au chocolat

Je vous propose aujourd'hui un crumble gourmand avec l'association des poires et du chocolat. J'ai voulu changer la pâte à crumble classique en remplaçant la farine de blé par de la farine de châtaigne. Le résultat est parfait ! Le crumble se déguste tiède avec une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands !

Velouté au potimarron et aux pommes

Une délicieuse soupe réconfortante et parfumée à déguster sans modération tout au long de l'hiver.

Mini galettes des rois au chocolat

Pour cette première recette de l'année, je vous propose des mini galettes des rois au chocolat ! La pâte feuilletée est très rapide à faire grâce à une recette simple. Si vous préférez la version briochée, retrouvez ma recette croquante avec du crumble aux amandes.

Huîtres chaudes au beurre d'orange

Une entrée festive pour vos repas de fêtes ! Les huîtres chaudes, c'est délicieux ! Cette recette, rapide à préparer, vous permet de changer des huîtres froides.

Croissants aux amandes

Même si Noël est passé, je vous propose une recette de biscuits aux amandes. Pour les plus chanceux, il vous reste une semaine de vacances pour les préparer !

Verrine de mousse au chocolat, mousse aux marrons glacés et croustillant praliné

Aujourd'hui, je vous propose un dessert de fêtes que vous pouvez préparer à l'avance. Pour changer de la bûche traditionnelle, j'ai choisi la présentation dans des verrines. J'ai voulu associer les marrons glacés et le chocolat pour terminer le repas en gourmandise.

Petits flans aux deux saumons

En ce mois de décembre, j'ai quelques recettes pour vos repas de fêtes à vous proposer ! Aujourd'hui c'est une recette d'amuse-bouches avec du saumon frais et du saumon fumé. 

Barquettes d'endives à la betterave

Je prépare souvent des barquettes d'endives aux rillettes de thon mais j'ai voulu pour cette fois une version 100% légumes. C'est délicieux et parfait pour un apéro léger !

Millefeuille de saumon

En ce 1er décembre, je vous propose une recette pour vos repas de fêtes. C'est une entrée froide que vous pouvez préparer à l'avance et dresser au dernier moment. L'ensemble des recettes sur le thème de Noël sont à retrouver dans la catégorie "recettes par occasions". 

Salade gourmande : croustillants au comté et jambon sec

Une salade gourmande et généreuse, très simple à faire. Vous pouvez faire cette salade selon vos envies, en remplaçant le comté par du gruyère ou du beaufort. 

Gratin de crozets aux champignons et aux poireaux

Un gratin gourmand et réconfortant pour affronter le froid qui arrive ! Je ne cuisine pas souvent les crozets mais c'est délicieux. J'ai voulu agrémenter ce gratin avec des légumes de saison. C'est une recette simple et rapide à préparer.

Brownie au sucre muscovado

Un grand classique que je fais régulièrement : le brownie aux noix de pécan. J'ai amélioré la recette de base (déjà sur le blog) en remplaçant le sucre blanc par du sucre muscovado et en choisissant du beurre demi-sel. 

Patates douces rôties aux champignons

Une recette très simple à déguster seule ou en accompagnement. La sauce à la purée de sésame permet de relever les légumes et d'apporter de la gourmandise.

Crumble de potimarron, patates douces et châtaignes

Un crumble en version salé pour cuisiner le potimarron c'est délicieux ! J'ai déjà publié une recette de crumble aux tomates et au parmesan sur le blog mais aujourd'hui je vous propose une version plus  automnale.

Butternut farcie au quinoa

Une recette parfaite et gourmande pour cuisiner la courge butternut et surtout pour changer du velouté ou de la purée. Sur le blog, une autre recette pour cuisiner ce légume : courge butternut farcie aux champignons, noisettes et parmesan.

Galettes aux flocons d'avoine, fruits secs et chocolat

Une recette très facile et rapide pour faire des galettes croustillantes et gourmandes. J'ai utilisé un emporte-pièce rond pour avoir une forme régulière et pour changer des barres de céréales souvent rectangulaires. Le résultat est parfait, ces galettes sont délicieuses le matin ou pour un encas dans la journée. 

Gratin aux deux pommes et boudin

Aujourd'hui une recette gourmande avec un un gratin original et généreux. C'est un gratin sucré-salé avec l'association des pommes et du boudin. 

Crumble de dos de cabillaud au chorizo

Si vous cherchez une idée originale pour faire un délicieux plat à base de poissons, cette recette est faite pour vous ! Ce crumble est rapide à faire, avec l'association parfaite entre le chorizo et le cabillaud. Le croustillant du crumble est délicieux avec le moelleux du poisson.

Cheesecake à la vanille et aux spéculoos

Je vous propose une recette sucrée d'origine américaine aujourd'hui. C'est la première fois que je faisais un cheesecake avec cuisson et la résultat était parfait. La texture est moelleuse, le fond à base de spéculoos bien croustillant. La pâte est bien aromatisée à la vanille, avec un coulis de fruits rouges c'est un dessert parfait !

Boeuf stroganoff

Aujourd'hui, je vous propose un plat familial mijoté parfait avec les températures qui refroidissent. Ce plat est délicieux, très parfumé avec une sauce à la tomate et au paprika. C'est une recette originaire de Russie (d'où son nom !). 

Poivrons farcis aux lentilles corail

Je vous propose une des dernières recettes estivales, la saison du poivron se terminant à la fin du mois. C'est une recette complète car la farce contient des lentilles corail, des courgettes et du jambon cru. Le tout gratiné au parmesan, c'est délicieux !

Gâteau fondant au chocolat noir et aux amandes

La semaine commence en gourmandise avec un gâteau au chocolat et amandes. Il est simple à préparer et délicieux, avec une texture très fondante.