Polenta crémeuse, boulettes de veau et légumes

Aujourd'hui je vous propose un plat complet printanier aux saveurs italiennes. Le mélange entre la polenta crémeuse au parmesan, les boulettes de veau et les oignons nouveaux confits est parfait !

Gratin de polenta et tomate, roquefort et pignons de pin

Aujourd'hui un plat familial pour le week-end avec gratin rapide à faire et délicieux. Nous avons beaucoup aimé l'association avec la douceur des tomates et la force du roquefort. Je me suis inspirée d'une recette issue du petit livre sur la photo. 

Cassolette gourmande confit de canard et polenta

En ce moment avec le retour d'Australie, avec Nicolas, nous reprenons le fil des émissions de cuisine. Nous avons eu le plaisir de voir que Philippe Etchebest avait une émission quotidienne sur M6 pour choisir le meilleur apprenti TOP CHEF. 

Ce grand cuisinier nous rappelle d'excellent souvenir car nous avons eu la chance de dîner à l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion il y a un peu plus d'un an, un mois avant son départ du restaurant. Que dire de ce repas à part que tout était parfait y compris le service et la salle.

La semaine dernière durant l'émission nous avons beaucoup aimé l'idée du gratin avec de la ratatouille, de la polenta et du reblochon. Les légumes de la ratatouille n'étant pas de saison nous avons pensé à faire ce petit gratin sans les légumes mais avec de la viande. En habitant dans le Sud-Ouest, nous avons tous dans nos placards du confit de canard. Et chez les parents de Nicolas ils en sont particulièrement remplis et des faits maison en plus! La recette est un mélange d'effiloché de confit de canard, de la polenta et du parmesan. Et le résultat est réussi! Par contre ce n'est pas un plat de régime car très calorique ...