Mini galettes des rois au chocolat

Pour cette première recette de l'année, je vous propose des mini galettes des rois au chocolat ! La pâte feuilletée est très rapide à faire grâce à une recette simple. Si vous préférez la version briochée, retrouvez ma recette croquante avec du crumble aux amandes.

Brioche des rois aux pralines roses

Aujourd'hui c'est l'Epiphanie et on ne change pas les traditions, nous allons déguster une galette. J'ai choisi d'agrémenter ma brioche de pralines roses concassées. Sur le blog, vous pouvez retrouver plusieurs recettes de galettes avec des garnitures à la frangipane ou au chocolat.

Brioche des rois, crumble aux amandes et sucre en grains

Une galette briochée gourmande avec une note croustillante grâce à un crumble aux amandes. C'est un petit plus à la brioche des rois classique. Il faut une journée pour faire cette galette (avec le temps de repos et de levée de la pâte) mais le résultat est délicieux ! A la fin de l'article, retrouvez trois recettes de galettes des rois. 

Galette des rois au chocolat

Ma galette préférée avec une garniture onctueuse, gourmande et chocolatée. Cette galette, en plus d'être délicieuse, me rappelle mon enfance car c'est une recette de famille. Je la déguste depuis très longtemps mais aujourd'hui je ne vais plus sous la table pour désigner les parts pour chaque convive ! 

Galette des rois à la frangipane praliné et aux pépites de chocolat

Deuxième dimanche du mois de janvier et deuxième galette ! Cette fois-çi ma préférée : la frangipane.  Je trouve parfois cette galette lourde quand elle est faite qu'avec de la crème d'amande donc j'aime y intégrer de la crème pâtissière (crème frangipane).

En cherchant une nouvelle recette je suis tombée sur le blog J'en reprendrai bien un bout et j'ai décidé de la reproduire. J'ai donc réalisé une galette très trop gourmande avec de la pâte de praliné et des pépites de chocolat. Par contre je n'ai pas eu le temps et le courage de faire ma pâte feuilletée...