Crumble à la farine de châtaigne aux poires et au chocolat

Je vous propose aujourd'hui un crumble gourmand avec l'association des poires et du chocolat. J'ai voulu changer la pâte à crumble classique en remplaçant la farine de blé par de la farine de châtaigne. Le résultat est parfait ! Le crumble se déguste tiède avec une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands !

Crumble de potimarron, patates douces et châtaignes

Un crumble en version salé pour cuisiner le potimarron c'est délicieux ! J'ai déjà publié une recette de crumble aux tomates et au parmesan sur le blog mais aujourd'hui je vous propose une version plus  automnale.

Salade d'ananas façon crumble

En ce début d'année, les bonnes résolutions sont souvent difficiles à tenir ! Je vous propose un dessert équilibré à base d'ananas et de crumble (plus ou moins selon vos envies). C'est rapide, simple à préparer et vous pouvez varier les fruits (mangues, pommes ou poires).

Crumble au chocolat

Aujourd'hui je vous propose un crumble très gourmand ! Je fais souvent des crumbles aux fruits mais j'ai décidé de changer avec une crème au chocolat à la place des fruits. Le fondant de la crème avec le croustillant du crumble aux noisettes, c'est excellent ! 

Crumble de courgettes au roquefort

Aujourd'hui je vous propose un crumble salé à servir en plat complet ou en accompagnement d'une viande blanche par exemple. 

Crumble aux fraises et chocolat blanc

Je commence le mois de mai avec un fruit de saison : la fraise. Elle est délicieuse nature, j'ai une préférence pour la Gariguette, sucrée et fondante. Dans tous les cas, je vous conseille d'acheter des fraises françaises pour le goût. 

Verrine gourmande aux fraises

Comme chaque année, nous attendons avec impatience le retour du printemps. Les fraises font leur retour sur étals et il faut en profiter. Aujourd'hui j'ai choisi de faire un dessert frais avec du fromage blanc à la vanille, des fraises et un crumble aux flocons d'avoine.

Brioche des rois, crumble aux amandes et sucre en grains

Une galette briochée gourmande avec une note croustillante grâce à un crumble aux amandes. C'est un petit plus à la brioche des rois classique. Il faut une journée pour faire cette galette (avec le temps de repos et de levée de la pâte) mais le résultat est délicieux ! A la fin de l'article, retrouvez trois recettes de galettes des rois. 

Crumble coco, yaourt, figues et smoothie au lait d'amande

Aujourd'hui je commence une série de recettes pour un brunch. Par manque de temps, les publications seront espacées. Je vais vous proposer les préparations essentielles à la composition d'un brunch à savoir une boisson, un laitage, une gourmandise sucrée, et côté salé un plat chaud et un froid.

Pêches en croûte de crumble, coulis de framboise

Un crumble revisité surtout par la présentation car les pêches sont simplement coupées en deux et la pâte à crumble déposer sur chaque moitié. Je fais cette recette depuis longtemps  alors je voulais vous la proposer. Il est très rare que je fasse une recette deux fois mais je déroge à la règle pour ces pêches en croûte de crumble.

Crumble sans beurre aux fruits rouges et myrtilles

Un crumble différent de ceux que j'ai l'habitude de préparer car j'ai essayé de faire une pâte "healty" mais surtout avec un goût différent. J'ai substitué la farine classique par une farine de blé semi-complète et le sucre blanc par du complet. La purée d'amande remplace le beurre et les flocons d'avoine apportent une note croustillante supplémentaire.

Dés d'ananas poêlés, crumble à la poudre d'amande

J'ai fait une salade d'ananas dans le même style que la salade aux deux oranges, crumble et amandes. Cette fois le crumble est plus gourmand car j'ai ajouté de la poudre d'amande. 

Salade aux deux oranges, crumble et amandes

La salade de fruits manque souvent de relief et j'aime bien y ajouter une note croustillante. J'ai choisi d'utiliser seulement des oranges (navel et sanguines) marinées avec de l'eau de fleur d'oranger agrémentées d'un crumble et d'amandes entières. Le résultat est parfait, cette salade est gourmande et peut remplacer un gâteau en dessert (les calories en moins).

Crumble de tomates au parmesan

Un crumble en version salé pour changer du crumble aux pommes. J'aime beaucoup cette recette que je fais depuis plusieurs années. Elle est très simple à réaliser, parfaite en entrée ou en accompagnement.

Crumble à la rhubarbe et aux flocons d'avoine

Aujourd'hui une recette avec un fruit de saison; la rhubarbe. J'adore l'acidité de ce fruit. J'ai trouvé la recette dans la magazine Vital food du printemps 2015. Il est nouveau dans le rayon cuisine de nos presses, avec des recettes de saison saines et équilibrées. Son défaut ? Il faut attendre 3 mois pour avoir le prochain numéro ...

Crumble pommes-endives au chèvre

Que faire avec des endives? En salade je les trouve parfois trop amer alors je vous propose une recette d'endives cuites. Pour changer des endives au jambon j'ai préparé un crumble avec du fromage de chèvre... Un de mes fromage préféré même si j'ai commencé à en manger très tard car je pensais ne pas aimer! Bref un crumble gourmand, croustillant et fondant.

Crumble pommes-poires-chocolat

Le crumble, un de mes premiers dessert que j'ai appris à faire grâce à Cyril Lignac et son émission Chef, la recette! A l'époque je préparais très souvent un crumble aux fruits exotiques avec un mélange de fruits au sirop en conserve. Depuis j'ai découvert le bonheur des produits frais et hors saison, je préfère opter pour des fruits surgelés qu'en conserve.