Etoiles aux noisettes et à la cannelle

Le mois de décembre sonne le début des biscuits de Noël ! Je vous propose des étoiles à la noisette, parfumées à la cannelle.

Mini scones

Une recette parfaite pour le goûter ou pour le brunch ! Ils sont délicieux avec de la confiture (comme en Angleterre) mais aussi nature.

Baguettes viennoises

Je commence la semaine avec une recette pour le petit déjeuner. La recette est plutôt facile (avec un robot) et le goût est parfait ! 

Pancakes au lait Ribot

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de pancakes, à déguster lors du petit déjeuner du week-end. Comme je disais sur Instagram (pour celles et ceux qui me suivent @thecooktime) j'ai enfin trouvé la recette parfaite ! 3 secrets : beaucoup de levure, du lait Ribot et pâte peu travaillée. Le lait Ribot contient du lait et des ferments lactiques. Il a un goût très doux et il apporte du moelleux aux gâteaux, pancakes et crêpes.

Granola aux amandes, sirop d'érable et fruits rouges

Le petit déjeuner est un repas que j'aime beaucoup car il est sucré ! Comme les enfants, nous mangeons encore des céréales mais je préfère réaliser mes préparations. L'avantage c'est de choisir les ingrédients et surtout de diminuer la quantité de sucre.

Smoothie litchis - fruit de la passion

Le smoothie a de nombreux avantages : c'est délicieux, pleins de vitamines, il y a une multitude de recettes possibles et cette préparation vous permet d'utiliser des fruits mûrs. J'ai choisi des fruits exotiques aujourd'hui avec du litchi et du fruit de la passion. 

Oeufs brouillés aux tomates confites et parmesan

La dernière recette de mon brunch gourmand avec un incontournable : les oeufs brouillés. Dans un brunch, il est très fréquent de cuisiner les oeufs : vous pouvez servir des oeufs à la coque, des oeufs cocotte ou des oeufs Bénédicte (mes préférés). 

Scones aux 3 chocolats

Je continue les recettes de notre brunch avec des scones très gourmands aux 3 chocolats : noir, lait et blond. Ils sont bien moelleux et la préparation est plutôt simple.

Crumble coco, yaourt, figues et smoothie au lait d'amande

Aujourd'hui je commence une série de recettes pour un brunch. Par manque de temps, les publications seront espacées. Je vais vous proposer les préparations essentielles à la composition d'un brunch à savoir une boisson, un laitage, une gourmandise sucrée, et côté salé un plat chaud et un froid.

Pancakes et sirop d'érable

Petit déjeuner du dimanche avec des pancakes. Le temps s'y prête aujourd'hui, la pluie est de retour alors on se réconforte (et on se régale) en les nappant généreusement de sirop d'érable. Si vous préférez, nappez-les de confiture, de pâte à tartiner, ou de fruits rouges ...

Brioche chocolat-noisette

Une brioche gourmande, avec une garniture au cacao et à la noisette pour un délicieux petit déjeuner...

Muesli aux amandes, chocolat et framboises

Aujourd'hui, 14 février, c'est la Saint Valentin, je vous propose un petit déjeuner gourmand avec ce muesli maison. C'est la première fois que j'en fais et j'ai vraiment adoré. Le goût est bien meilleur comparé à une préparation industrielle que je trouve souvent trop sucrée. L'avantage de le faire soit même c'est aussi de choisir ses ingrédients, si vous êtes plutôt noix ou noisettes, pépites de chocolat, raisins secs etc. 

Pour ma part je ne suis pas fan du raisins secs et j'adore le chocolat! Ma recette est composée d'amandes brutes et émondées, de pépites de chocolat et de framboises pour la douceur... 

Cugnole chocolaté

Une part de brioche pour le goûter? Voici une brioche avec une forme spéciale, vous pouvez bien sûr réaliser la même recette dans un moule à cake. C'est une spécialité du Nord que l'on réalise au moment de Noël ou tout le reste de l'année! 

Croissants au beurre et Pains au chocolat

Nous nous sommes levés du bon pied ce matin car un bon petit déjeuner nous attendait ! 

Même si le repas de Noël a été copieux il faut bien continuer à manger. L'année n'est pas encore finie et les bonnes résolutions ne sont pas encore prononcées alors profitons-en!

Hier, Nicolas a travaillé toute la journée pour réaliser ces petites viennoiseries. Il en faut du courage me direz vous? Mais le jeu en vaut la chandelle! 

Chocolat chaud aux guimauves, pain perdu et bananes caramélisées, jus de clémentines

Ce matin le soleil est revenu à Bordeaux, il a chassé la grisaille et ça fait plaisir! Les vacances ont commencé et le Père Noël arrive dans quelques jours.

Pour ce premier week-end de détente je vous propose un brunch pour bien démarrer la journée.