Roulés de pain de mie au saumon fumé, crème ciboulette

Pour changer des toasts classique, je vous propose des roulés de pain de mie avec du saumon fumé et une crème à la ciboulette. 

Rillettes de saumon frais aux oignons nouveaux

Une troisième recette de rillettes de saumon sur le blog ! Après les rillettes de saumon frais et fumé et les rillettes de saumon aux tomates confites je vous propose des rillettes de saumon frais aux oignons nouveaux. 

Crêpes à l'aneth, purée d'avocat et saumon fumé

Aujourd'hui je vous propose une recette de crêpe parfumée avec de l'aneth et garnie de saumon fumé et de purée d'avocat au citron. 

Petits flans aux deux saumons

En ce mois de décembre, j'ai quelques recettes pour vos repas de fêtes à vous proposer ! Aujourd'hui c'est une recette d'amuse-bouches avec du saumon frais et du saumon fumé. 

Millefeuille de saumon

En ce 1er décembre, je vous propose une recette pour vos repas de fêtes. C'est une entrée froide que vous pouvez préparer à l'avance et dresser au dernier moment. L'ensemble des recettes sur le thème de Noël sont à retrouver dans la catégorie "recettes par occasions". 

Tartine complète : crème aux herbes, saumon fumé et asperges blanches

La saison des asperges est courte alors il faut en profiter ! Je vous propose une recette de tartine gourmande et complète. Si l'idée vous plait, je vous suggère également ma recette de tartines au jambon sec, ricotta aux herbes, légumes croquants.

Poke bowl au saumon mariné et mangue

Le poke bow est un plat originaire d'Hawaï, composé de riz et de poisson cru mariné. Il est simple à préparer et surtout à décliner selon vos envies ! Le poisson peut être du thon ou du saumon, les légumes sont à varier selon la saison.

Terrine de saumon aux herbes

Une terrine de saumon fraîche et savoureuse avec des morceaux de saumon et une mousseline de saumon aux herbes. C'est une recette festive mais aussi légère, qui peut se servir tout au long de l'année en entrée froide.

Trio de verrines au saumon

Si vous cherchez une idée pour un apéritif festif, rapide et délicieux, je vous propose un trio de verrines au saumon. C'est frais et léger, parfait pour débuter un repas copieux !

Roulés au saumon fumé et boursin

Pour fêter le week-end, je vous propose des petits roulés à déguster à l''apéritif. Ils sont rapides à réaliser et vos invités vont adorer !

Céleri rémoulade (sauce légère)

Aujourd'hui, c'est le premier jour du printemps. C'est bon signe pour les températures et pour les fruits et légumes de saison. Sur les étals du marché, les premières fraises sont arrivées mais du coté des légumes, les choux, poireaux et céleris sont toujours bien présents. J'ai choisi de faire une assiette colorée et équilibrée avec du céleri-rave et des carottes multicolores.

Saumon gravlax maison

Le saumon gravlax est une saumon cuit dans un mélange de sel et de sucre. C'est une recette très simple à réaliser et le résultat est parfait. La texture devient plus ferme, si vous n'aimez pas le saumon cru c'est une bonne alternative. 

Salade coleslaw revisitée au saumon fumé, sauce à l'aneth

Pour terminer la semaine, je vous propose une salade avec des légumes de saison. Il s'agit d'une recette inspirée de la salade coleslaw (salade à base de chou et carottes râpés). J'ai voulu l'agrémenter de lamelles de pommes pour la douceur. Le saumon fumé apporte une note gourmande à la salade, avec une sauce au yaourt et à l'aneth. 

Pizza au saumon, crème de poireaux à la moutarde

Une recette qui va plaire aux enfants comme aux plus grands. L'association des poireaux et du saumon fumé fonctionne toujours très bien, dans une pizza avec une pâte croustillante et moelleuse c'est parfait.

Dômes au saumon et au fenouil

Je commence les recettes de fêtes aujourd'hui avec une entrée froide. Le fenouil se marie bien avec le saumon, il est possible de le remplacer par du poireau. Dans mon article précédent, j'ai fait un récapitulatif des recettes festives déjà présentes sur le blog ici. 

Buddha bowl n°2 : saumon mariné, patates douces, légumes verts et mélange de céréales

Une deuxième recette de buddha bowl avec du saumon mariné à la sauce soja, gingembre et jus de citron, des légumes verts, des patates douces rôties aux épices, du chou rouge cru et un mélange de céréales (riz, blé et sarrasin). Au milieu des pois chiches grillés (facultatif dans la recette).

Rillettes de saumon aux tomates confites

Une nouvelle recette à tartiner pour vos apéritifs estivaux. J'ai voulu trouver une variante aux rillettes de saumon en ajoutant les tomates confites et pour le croquant des pignons de pin. 

Madeleines au saumon fumé

La semaine est placée sous le signe des madeleines avec une première recette à base de saumon fumé. Vous avez vu comme la pâte est jaune !  C'est toujours surprenant cette différence selon la qualité des oeufs, les miens sont fermiers pas de doute.

Verrines purée d'avocat, saumon mariné et croquette de saumon

Après les fêtes il nous reste souvent du saumon fumé alors j'ai décidé de faire des verrines avocat et saumon fumé en version améliorée avec une note croustillante. 

Sapin feuilleté saumon aneth

Un sapin pour épater vos convives sur les tables de fêtes. Adepte de la tarte soleil, j'ai beaucoup aimé cette version également. Pour la garniture, vous pouvez en imaginer une multitude. J'ai choisi le saumon car c'est un ingrédient de fête !  L'ensemble des recettes de fêtes sont à retrouver dans la catégorie "Recettes par occassions".