Gratin de crozets aux champignons et aux poireaux

Un gratin gourmand et réconfortant pour affronter le froid qui arrive ! Je ne cuisine pas souvent les crozets mais c'est délicieux. J'ai voulu agrémenter ce gratin avec des légumes de saison. C'est une recette simple et rapide à préparer.

Fondue de poireaux au safran, noix de Saint-Jacques et tuile au fromage

Dans une semaine c'est la Saint Valentin ! A cette occasion je vous propose une recette à préparer pour votre moitié. C'est un plat ou une entrée chaude composée d'une fondue de poireaux à la crème et au safran, de noix de saint-Jacques poêlées et d'une tuile au gruyère en forme de coeur. 

Terrine de saumon aux herbes

Une terrine de saumon fraîche et savoureuse avec des morceaux de saumon et une mousseline de saumon aux herbes. C'est une recette festive mais aussi légère, qui peut se servir tout au long de l'année en entrée froide.

Penne rigate à la fondue de poireaux et noix de Saint-Jacques poêlées

Une recette simple et festive à la fois c'est possible ! Ce plat complet est rapide à préparer avec l'association classique et délicieuse des poireaux et Saint-Jacques. 

Blanquette de veau

Aujourd'hui je vous propose une recette familiale et classique : une blanquette de veau. J'ai enfin fait l'acquisition d'une cocotte en fonte émaillée Le Creuset et je suis ravie de sa qualité. La cuisson est uniforme, le couvercle hermétique, l'entretien facile et j'aime beaucoup l'esthétique (je précise que je ne fais pas de publicité, je partage simplement mon avis personnel). 

Tarte aux poireaux et au chèvre

Une tarte salée gourmande avec l'association des poireaux et du fromage de chèvre. C'est une tarte complète à servir au déjeuner ou au diner. Je prépare souvent des tartes salées (avec ce qui se trouve dans mon frigo) c'est pratique et rapide. 

Tresse feuilletée à la truite et aux poireaux

Aujourd'hui je vous propose une variante de la recette de la tresse feuilletée au jambon, à la béchamel et aux trois fromages. Cette version est plus légère avec de la truite et une fondue de poireaux. Vous pouvez déguster cette tresse en entrée ou en plat complet le soir avec d'une salade.