Brownie au sucre muscovado

Un grand classique que je fais régulièrement : le brownie aux noix de pécan. J'ai amélioré la recette de base (déjà sur le blog) en remplaçant le sucre blanc par du sucre muscovado et en choisissant du beurre demi-sel. 

Nid de brownie, coquille d’œuf de crème anglaise

Aujourd'hui je vous propose de découvrir une recette très gourmande à déguster pour Pâques (ou pour une autre occasion ^^). C'est un grand classique qui fait fondre tous les gourmands : un brownie aux noix de pécan accompagné de coulis de fruits rouges et de crème anglaise ! Allez vite consulter la recette sur le blog Y'a pas que les frites dans la vie de Toupargel.

Brownie aux noix de pécan

 

Le brownie, un dessert simple à réaliser mais tellement bon. Encore faut-il trouver la bonne recette ! C'est chose faite grâce au livre du célèbre pâtissier Christophe Michalak. Ce qui m'a plu dans cette recette c'est de faire torréfier les noix de pécan (de la marque Keimling pour ma part). Deuxième point important; ne pas utiliser n'importe quel chocolat, il faut qu'il soit riche en cacao mais pas trop (j'ai pris du Caraïbe à 66% de cacao de la marque Valrhona). Vous ne serez pas déçus du résultat !