Clafoutis aux tomates cerises

Aujourd'hui je vous propose une recette de clafoutis salé aux tomates et parmesan. Je trouve que ça change des quiches, c'est plus léger et délicieux !

Flan de courgettes au basilic

Aujourd'hui je vous propose une recette simple et légère, pour profiter de la saison des courgettes. Ce flan peut être déguster froid ou légèrement tiède. 

Tarte fine aux saveurs automnales : potimarron, champignons, magret séché

Une tarte fine composée de légumes de saison : potimarron et champignons. C'est une recette rapide à faire, délicieuse avec une salade verte. Le potimarron est un légume que je cuisine régulièrement, plusieurs recettes sont à venir. Sur le blog, il y déjà une recette de velouté de potimarron, patates douces et carotte avec un crumble aux graines.

Tarte à la ratatouille

Aujourd'hui je vous propose une tarte salée à base de ratatouille (recette dans l'article précédent). Elle est rapide à faire et délicieuse. Les légumes de la ratatouille et le chèvre s'associent bien ensemble ! Cette tarte peut se décliner avec d'autres fromages, vous pouvez également ajouter du thon ou du chorizo pour une version complète. 

Quiche aux courgettes et à la feta, pâte brisée à l'huile d'olive

Une quiche parfaite pour l'été, à déguster froide et à emporter pour un pique-nique à l'extérieur (ce que nous avions fait pour l'anniversaire d'une amie).  La pâte brisée à l'huile d'olive s'associe bien avec les courgettes et la feta. Le basilic relève la quiche.

Tarte fine aux courgettes, tapenade, chèvre frais et parmesan

Une tarte fine rapide et simple à préparer. L'association des olives, des courgettes et du fromage est parfaite. Je fais rarement deux fois la même recette mais avec celle-ci je vais faire une exception !

Muffins aux petits pois

Aujourd'hui je vous propose des muffins salés avec des petits pois et de la feta. La texture est bien moelleuse, c'est parfait avec une salade pour un brunch ou au déjeuner. La feta peut être remplacée par du fromage de chèvre.  

Tarte aux légumes et aux épices

Une tarte salée aux légumes que j'ai choisi de parfumer avec des épices : curry, curcuma et cumin. Les associations de saveurs étaient parfaites ! 

Tarte aux poireaux et au chèvre

Une tarte salée gourmande avec l'association des poireaux et du fromage de chèvre. C'est une tarte complète à servir au déjeuner ou au diner. Je prépare souvent des tartes salées (avec ce qui se trouve dans mon frigo) c'est pratique et rapide. 

Quiche lorraine moelleuse

Une quiche lorraine améliorée aujourd'hui avec une version plus moelleuse. C'est une recette de quiche "magique" à la base que j'ai décidé de transformer en quiche onctueuse et savoureuse. Le résultat est vraiment bien, une quiche parfaite !

Tarte complète : brocolis, chèvre, lardons

Comme son nom l'indique cette tarte est complète : légumes, fromage et lardons. Je fais souvent des tartes salées généreuses comme celle-ci . C'est très pratique, à déguster au déjeuner comme au dîner. 

Les températures qui baissent nous donne envie de plats réconfortants alors à vous d'essayer cette recette. 

Tarte aux asperges vertes et au comté

Une tarte salée de saison avec des asperges vertes. La recette est plutôt légère car j'ai remplacé la crème par des yaourts à la grecque. Mais malgré tout avec un peu de gourmandise grâce au comté qui se marie très bien avec les asperges !

Tartelettes multicolores aux légumes

Des tartelettes colorées et légères car il n'y a pas de fromage mais des légumes et surtout beaucoup de goût ! 

Croque-cake jambon, endives et fourme d'Ambert

 

Ma dernière acquisition : le livre des croque-cakes. Au départ, je dois dire que je n'étais pas emballer par le concept mais j'ai été agréablement surprise par le résultat ! J'ai fait un croque-cakes classique pour ma première recette, jambon et gruyère puis un deuxième plus élaboré. Si vous ne savez pas comment cuisiner les endives je vous conseille cette délicieuse recette.

Pain au maïs et tagliatelles de carottes multicolores

Une recette qui vous permet de changer des pizzas ou des quiches, équilibrée, végétarienne et délicieuse ! 

Tarte fondante à la polenta, poireaux et cèpes

Voici ma dernière création : une tarte avec une béchamel à la polenta et une poêlée de cèpes et de poireaux. Si vous n'avez pas de cèpes, on peut les remplacer par des champignons mais la nature est généreuse cette année si vous habitez dans le Sud-Ouest. Vous en trouverez facilement sur les étals de votre marché ou dans les bois directement !

Quiche aux lardons, oignons doux, miel et bleu

On termine la semaine du blog avec une quiche inspirée du magazine Vital Food n°3. Après la recette de pâte brisée et la traditionnelle quiche lorraine, un peu d'originalité avec cette préparation. Les oignons caramélisés avec le miel et la force du bleu d'Auvergne s'associent très bien.

Quiche lorraine (lardons et gruyère)

Pour la petite histoire la quiche lorraine est dans les livres depuis le 16ème siècle. A l'origine il n'y avait pas de lard mais du fromage. La recette a évolué depuis car c'est l'inverse. Ma recette n'est donc pas la véritable "quiche lorraine" car nous sommes gourmands et j'ai ajouté du gruyère râpé ... 

Pâte brisée

Pour commencer la semaine du blog une recette très classique : la pâte brisée. Les deux articles suivants seront des recettes utilisant cette pâte.

Bagels pesto, jambon cru, mozzarella fondue et tomates confites + que faire avec du pesto

Pour suivre le dernier article du pesto au basilic je vais vous donner des idées de préparation pour utiliser cette sauce. La première recette est un bagel aux saveurs italiennes ... L'idée de faire fondre la mozzarella au four vient de Nicolas et c'était délicieux !