Tartines de chèvre et poires rôties au miel

Une assiette gourmande avec une tartine sucrée-salée. J'aime beaucoup l'association du fromage de chèvre avec les fruits (comme les pommes, les figues ou les poires). Alors si vous êtes en manque d'inspiration pour le diner, cette salade est prête en 20 minutes !

Pour deux personnes : 

• 2 tranches de pain de mie
• 2 tranches de chèvre (grande bûche) 
• 1 poire 
• 1 cuillère à soupe de miel 
• 20 g de beurre 
• 1 pincée de thym 
• 100 g de salade
• 8 cerneaux de noix
• Quelques graines de courge 
• 2 tranches de jambon sec
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• Sel et Poivre 

1. Epluchez la poire. Coupez des lamelles et déposez-les dans un plat. 
2. Ajoutez le miel et le beurre et laissez dorer à 200°C durant 15 minutes environ.
3. Dans le même temps, sur chaque tranche de pain de mie, déposez une grande tranche de chèvre et de thym. 
4. Enfournez 10 minutes. 
5. Dans une assiette, déposez des feuilles de salade, des graines de courge et des noix, une tranche de jambon sec. Ajoutez la vinaigrette (avec l'huile végétale, le vinaigre de vin, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre).
6. Au moment de servir, ajoutez les lamelles de poires rôties au miel sur les tartines de chèvre chaud.
7. Dégustez !