Tarte à la rhubarbe et aux fraises

Une tarte très gourmande composée d'une pâte sablée, d'une compote à la rhubarbe et aux fraises et d'un crumble croustillant aux flocons d'avoine, amandes et noisettes. J'aime beaucoup l'acidité de la rhubarbe avec la générosité de la pâte et le croquant du crumble. 

Crumble à la rhubarbe et aux flocons d'avoine

Aujourd'hui une recette avec un fruit de saison; la rhubarbe. J'adore l'acidité de ce fruit. J'ai trouvé la recette dans la magazine Vital food du printemps 2015. Il est nouveau dans le rayon cuisine de nos presses, avec des recettes de saison saines et équilibrées. Son défaut ? Il faut attendre 3 mois pour avoir le prochain numéro ...