Tarte à la rhubarbe et aux fraises

Une tarte très gourmande composée d'une pâte sablée, d'une compote à la rhubarbe et aux fraises et d'un crumble croustillant aux flocons d'avoine, amandes et noisettes. J'aime beaucoup l'acidité de la rhubarbe avec la générosité de la pâte et le croquant du crumble. 

Tarte poires-chocolat

Une tarte gourmande composée d'une pâte sablée, de poires pochées à la vanille et d'une ganache chocolat noir et praliné. Le mélange des poires et du chocolat est une valeur sûre ! Comme les framboises et le chocolat. 

Tarte aux framboises à la crème d'amandes

Une belle tarte, gourmande et plutôt simple à réaliser. Elle était tellement bonne qu'il me restait plus qu'une part pour faire la photo ! L'association de la crème d'amandes et des framboises est toujours un plaisir pour nos papilles.

Tarte rustique aux abricots et nectarines

Une tarte avec des fruits d'été. J'aime beaucoup les tartes rustiques, très simple à faire avec une pâte maison et des fruits frais. J'ai ajouté de la poudre de pistache pour que la pâte reste bien croustillante.

Tarte aux asperges vertes et au comté

Une tarte salée de saison avec des asperges vertes. La recette est plutôt légère car j'ai remplacé la crème par des yaourts à la grecque. Mais malgré tout avec un peu de gourmandise grâce au comté qui se marie très bien avec les asperges !

Tarte ganache caramel au beurre salé, chantilly à la vanille

Avis aux gourmands, je vous propose une tarte très généreuse aujourd'hui. Elle est composée d'une pâte sablée croquante, une ganache fondante et d'une mousse aérienne. Alors ça vous tente ? Le seul bémol c'est qu'il faut un peu de temps pour la faire (beaucoup moins pour la manger !)

Tarte briochée aux nectarines

Une délicieuse tarte avec une pâte qui change car elle est briochée. Ce dessert peut être servi au petit déjeuner, au goûter ou en dessert. J'avais envie d'essayer depuis quelques temps et c'est chose faite ! J'ai trouvé la recette de la pâte sur le blog de Paprikas et je la garde précieusement car elle est facile (le robot m'a aidé), simple et délicieuse. Pour la garniture j'ai choisi un fruit de saison; la nectarine. Vous pouvez aussi opter pour des fruits rouges, des pêches, des abricots ou des pommes ...

Tarte crumble aux abricots

Une délicieuse tarte croustillante avec le fruit de l'abricotier. J'aime beaucoup ce fruit riche en vitamines et en fibres et faible en calories alors il ne faut pas s'en priver. Cette tarte a pour garniture la poudre d'amandes et les abricots, le crumble apporte du croustillant. Vous pouvez la décliner en remplaçant les abricots par des fruits rouges.

Tarte au chocolat

Aujourd'hui c'est Nicolas qui est passé en cuisine pour me cuisiner un de mes dessert préféré : une tarte au chocolat. Il a choisi une pâte sablée et une ganache avec un chocolat fruité de la marque Valrhona; le Caraïbe à 66 % de cacao.
Résultat : la tarte est délicieuse, la pâte croustillante, la ganache fondante... Les photos ont été prises après la cuisson donc la ganache parait très fondante mais au final elle est juste comme il faut, elle se tient bien mais fond en bouche.