Velouté de citrouille au chorizo, crumble de parmesan

J'ai revisité la recette de cette soupe qui vient du père de Nicolas. Quand je vous dis soupe à la citrouille vous faites la grimace? Ce cucurbitacée n'a pas beaucoup de succès sur les bancs du primeur. Pourtant associer à quelques ingrédients on peut le rendre délicieux. Ce velouté est très trop gourmand. Il s'agit presque d'un plat complet avec les morceaux de chorizo et de crumble de parmesan, parfait pour réchauffer vos longues soirées d'hiver.