dimanche 17 janvier 2016

Restaurant Racines à Bordeaux


Une belle découverte lors d'un diner dans ce restaurant ouvert depuis moins d'un an. Une carte simple (2 entrées, 2 plats et 2 desserts), des produits de qualité, une cuisine raffinée et délicieuse. Il est 1er à Bordeaux sur TripAdvisor et nous comprenons pourquoi.


Mise en bouche : Velouté de panais, foie gras poêlé 


Entrée 1 : Sashimis de saumon et effilochée de tourteau aux agrumes, coulis de mangue 


Entrée 2 : Champignon farci à la crème au bleu, potiron aux fruits secs et voile de céleri à l'huile de truffe


Plat de poisson : Pavé de maigre anisé, compotée de fenouil, carottes, olives et poires


Plat de viande : Quasi de veau cuit doucement, tartare de St-Jacques et coques, poireaux, pommes de terres et écume au raifort 


Pré dessert autour de l'ananas


Dessert fruité : Déclinaison autour du pamplemousse, coulis de litchi, noix de coco


Dessert chocolaté : Mousse chocolat "caramelia" aux éclats de cacahuètes, caramel et fleur de sel 


Un délicieux moment avec ce menu dégustation à 40 €. Il est composé des 2 entrées, 2 plats et 2 desserts de la carte en petites quantités. Il y a également un menu à 29 € où vous choisissez une entrée, un plat et un dessert parmi les 2 proposées.



59 rue Georges Bonnac
33000 Bordeaux


2 commentaires:

  1. Une très belle carte! je pense que je vais tester ce restaurant...je vis sur Bordeaux et je ne le connais pas encore...merci pour le partage! bises

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  2. Un très beau resto! des belles Assiettes merci pour l adresse bisous bonne soirée Claudine

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