Gâteau aux noix de pécan

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un gâteau gourmand pour un délicieux goûter. Il est moelleux avec une pâte aromatisée au sirop d'érable et croustillant avec les noix de pécan.

Pour 8 personnes :

• 4 oeufs
• 100 g de sucre complet
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 125 g de beurre 
• 150 g + 50 g de cerneaux de noix de pécan 

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Concassez grossièrement les noix (150 g).
3. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre. Ajoutez les oeufs, puis la farine, la levure et le sirop d’érable.
4. Incorporez les noix à la pâte et mélangez.
5. Beurrez un moule à manqué puis versez la pâte. Déposez les 50 g de noix de pécan entières sur le gâteau.
6. Enfournez durant 20 minutes.
7. Laissez refroidir et dégustez.