Verrine de mousse au chocolat, mousse aux marrons glacés et croustillant praliné

Aujourd'hui, je vous propose un dessert de fêtes que vous pouvez préparer à l'avance. Pour changer de la bûche traditionnelle, j'ai choisi la présentation dans des verrines. J'ai voulu associer les marrons glacés et le chocolat pour terminer le repas en gourmandise.

Petits fondants poires-praliné

Le praliné, mon péché mignon avec le chocolat ! D'ailleurs en regardant les archives du blog je me rends compte qu'il est présent dans plusieurs recettes (gâteau magique praliné, des muffins praliné ou encore une crème au praliné et fruits de la passion).

Crème au praliné, fruits de la passion et amandes en bâtonnets

Aujourd'hui un dessert gourmand que vous pouvez préparer à l'avance. L'association du fruit de la passion et du praliné est parfaite ! Et un peu de couleurs ça ne fait pas de mal avec la grisaille de ces derniers jours ... 

Muffins praliné

Une recette simple et rapide pour un goûter gourmand. J'adore le goût praliné dans les desserts, ici j'utilise du chocolat praliné (ou pralinoise) mais pour un goût plus prononcé il y a la pâte de praliné et pour une version croquante le pralin. Je n'ai jamais essayé d'en faire mais avec un mélange de noisettes, d'amandes et du sucre chauffé puis mixé on obtient du pralin, puis du praliné en mixant plus longtemps, puis de la pralinoise en ajoutant du chocolat. 

"Madeleines de rêve" de Conticini et crème praliné

Cet article fait référence à la Battle Food#32 organisée par le blog Chapeau Melon avec le thème « DOUCEUR DE VOTRE ENFANCE ».

Ce petit jeu entre blogueur a démarré sur le blog de Carole SunriseOverSea. Chaque mois, la marraine ou le parrain choisi un thème et une date de publication. Le soir de la publication, la marraine ou le parrain désigne la personne qui organisera la prochaine battle food (choisir le thème, écrire un article sur son blog à son sujet, faire la liste des participants). Et ainsi de suite, nous sommes à la 32ème édition et ma première participation !

Gâteau magique praliné

Deuxième gâteau magique avec une recette au praliné après celle au Nutella toujours issue du livre de Christelle Huet-Gomez Le gâteau magique. J'aime beaucoup ce livre que je vous recommande ! 

Après la galette des rois au praliné il me restait du praliné alors j'ai choisi de l'utiliser dans ce gâteau pour notre plus grand plaisir. Il est fondant, moelleux et délicieux!

J'ai les 3 couches caractéristiques du gâteau magique mais je dois reconnaitre que ma génoise est trop fine, le premier était mieux réussi, la chance du débutant ! Le goût étant là j'ai quand même voulu publier cette recette.