Tarte Soleil Vache qui rit, jambon, gruyère et moutarde + vidéo

Une nouvelle préparation "à la mode" déferle sur les blogs et dans la magazine : la tarte soleil. Un livre sur ce thème est sorti récemment, écrit par Emilie du blog Plus une miette. J'ai composé ma propre tarte soleil, avec les ingrédients de mon frigo. Des déclinaisons sont possible selon vos goûts ou vos envies... 

Pour une tarte soleil :

• 2 pâte feuilletées 
• 6 portions de Vache qui rit
• 4 tranches de jambon blanc 
• 100 g de gruyère râpé 
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 jaune d'oeuf 
• Un peu d'eau

1. Préparez la garniture en mixant la Vache qui rit, le jambon, le gruyère et la moutarde. 
2. Sur votre plan de travail, déroulez la pâte feuilletée. Avec une spatule, étalez la prépration précédente (en évitant le bord).
3. Mouillez le bord de la pâte avec de l'eau, déposez la deuxième pâte et soudez avec les doigts.
4. Préchauffez votre four à 180°C
5. Déposez un verre au centre de la pâte. 
6. Coupez la pâte en 4, puis à nouveau en 4, puis coupez chaque morceau en 2 et encore en 2 (le plus simple est de regarder notre vidéo, je trouve que c'est beaucoup plus facile à comprendre ainsi). Pour la découpe, la dernière étape n'est pas obligatoire, vous obtiendrez des torsades plus grosses. 
7. Roulez chaque morceaux de pâte sur lui même en 4 ou 5 pour former des tortillons.
8. Dorez la tarte avec un jaune d'oeuf au pinceau.
9. Enfournez pendant 30 minutes.
10. Dégustez tiède. Il est possible que les torsades se collent légèrement, pour cela coupez délicatement avec la pointe d'un couteau pour bien les séparer avant de servir.