Tian de légumes

Ce tian est très léger car essentiellement composé de légumes. C'est un plat parfait pour accompagner vos grillades.

Pour 4 personnes : 

• 2 tomates grappes
• 1 aubergine 
• 2 courgettes vertes
• 2 courgettes jaunes
• 2 courgettes blanches 
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 
• Thym 
• Sel et Poivre 

1. Lavez tous les légumes. 
2. Emincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir avec  une cuillère à soupe d'huile d'olive durant 5 minutes. En fin de cuisson ajoutez le vinaigre balsamique et laissez caraméliser.
3. Dans un plat à gratin, répartissez le mélange précédent.
4. Coupez tous les légumes en lamelles.
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Répartissez-les dans un plat en alternant les tranches d'aubergines, de courgettes (vertes, blanches et jaunes) et de tomates. 
7. Parsemez de sel, de poivre, de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de thym.
8. Enfournez durant 1 h 30.