Boulettes de boeuf façon asiatique

Demain c'est le Nouvel An Chinois avec une nouvelle année sous le signe du coq. Pour l'occasion je vous propose une recette à base de boeuf. Si vous cherchez des idées, sur le blog vous pouvez retrouver une recette de poulet au caramel et noix de cajou et un wok de nouilles chinoises, porc et chou chinois.

Pour les boulettes de boeuf :

• 400 g de boeuf haché 
• 1 cuillère à café de paprika 
• 2 cuillères à soupe de sauce soja 
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• Sel et Poivre 
• Graines de sésame 

Pour la sauce : 

• 10 cl de sauce soja 
• 10 cl d'eau 
• 1 cuillère à soupe de miel 
• 1 cuillère à soupe de maïzena 
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de jus de citron 

1. Préparez les boulettes en mélangeant tous les ingrédients et formez des petites boules de viande. 
2. Déposez les boulettes dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Enfournez durant 15 minutes à 200°C.
3. Pendant ce temps préparez la sauce. Mélangez la maïzena avec l'eau. 
4. Dans une casserole, versez la sauce soja, le miel, l'huile de sésame et le mélange précédent à base d'eau et de maïzena. Portez à ébullition et laissez épaissir en remuant régulièrement. Vous devez obtenir une sauce sirupeuse. 
5. Au moment de servir, versez la sauce sur les boulettes de boeuf, parsemez de graines de sésame.

En accompagnement j'ai choisi du riz gluant mais vous pouvez servir avec du riz basmati également.

Recette inspirée du blog Cuisine en Scène