Gâteau magique au Nutella

Comme je le vois sur beaucoup de blog, le gâteau magique est à "la mode". C'est étrange de dire ça d'un gâteau mais aujourd'hui même en cuisine il y a des tendances!  

J'ai eu le livre de Christelle Huet-Gomez pour Noël, qui comme son nom l'indique est constitué de recettes de gâteaux magiques. Il y a en pour tous les goûts, du plus simple à la vanille aux plus élaborés framboise-thé matcha ou encore mangues-passion et même des recettes salées. Bref, vous l'aurez compris j'aime beaucoup ce petit livre qui vient se rajouter à mon étagère déjà bien trop remplie!
Mon premier essai est plutôt réussi grâce aux explications précises que l'on trouve dans le livre. J'ai choisi le parfum de la célèbre pâte à tartiner.

Pour un beau gâteau (le nombre de personne dépendra de la gourmandise de vos convives!)

Préparation : 20 minutes 

Cuisson : 50 minutes

Repos : 2h (une nuit idéalement)

Ingrédients : 

• 4 oeufs 
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'eau 
• 100 g de Nutella 
• 80 g de beurre
• 90 g de farine 
• 45 cl de lait à température ambiante
• 2 pincées de sel 

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier mélangez les jaunes avec l'eau et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le nutella, puis la farine et le sel. Versez le lait progressivement en remuant (sinon attention aux grumeaux!).
3. Fouettez les blancs bien ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les à la préparation au fouet. Il ne faut pas les intégrer "trop bien" à la préparation. Il doit rester des morceaux de blancs car la préparation précédente est très liquide donc il n'est pas possible de les incorporer intégralement sinon vous allez perdre le côté génoise du gâteau. Et dans ce cas il portera mal son nom de gâteau magique... 
4. Chemisez un moule à manquer de 24 cm de diamètre (très important pour avoir les couches de flan, crème et génoise) de papier sulfurisé.
5. Versez la pâte et cuire 50 minutes. 
6. Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur 2h minimum. 
7. Plus tard, pour ma part le lendemain, vous pouvez démouler le gâteau et dégustez sans attendre! 

Verdict : C'est quoi le parfum du prochain? Nous avons beaucoup aimé les multi-textures de ce gâteau et la relative simplicité de réalisation.