Crumble de courgettes au roquefort

Aujourd'hui je vous propose un crumble salé à servir en plat complet ou en accompagnement d'une viande blanche par exemple. 

Pour 4 personnes :

• 100 g farine
• 50 g chapelure
• 75 g de beurre
• 6 courgettes
• 1 oignon 
• 100 g de roquefort 
• Huile d'olive
• Sel et Poivre

1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Emincez l'oignon. 
2. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé puis les courgettes et laissez cuire 10 minutes. 
3. Pendant ce temps préparez la pâte en crumble. Dans un saladier, mélangez le beurre mou coupé en dés, la chapelure et la farine avec les doigts. Vous devez obtenir une consistance sableuse en émiettant du bout des doigts.
4. Dans un plat à gratin, disposez les courgettes et les oignons cuits.
5. Ajoutez le roquefort en petits morceaux puis la pâte à crumble.
6. Enfournez à 180°C durant 30 à 40 minutes.