Cookies aux flocons d'avoine et chocolat

De la gourmandise pour commencer la semaine ! J'aime bien ajouter des flocons d'avoine dans les biscuits ou la pâte à crumble. Ils apportent un croustillant supplémentaire et en plus ils ont des bienfaits pour l'organisme. Aujourd'hui je vous donne la recette de cookies avec ces céréales complètes et beaucoup de pépites de chocolat.

Pour 25 cookies : 

• 125 g de beurre mou
• 100 g de sucre muscovado 
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 160 g de flocons d’avoine
• 190 g de farine semi-complète 
• 1/2 sachet de levure 
• Une pincée de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel
• 180 g de pépites de chocolat

1. Préchauffez votre four à 180°. 
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez les deux sortes de sucre puis l’œuf.
3. Dans un autre saladier, versez la farine, la levure, les flocons d’avoine, le sel et le bicarbonate de soude. Mélangez puis ajoutez-y le mélange précédent à base de beurre.
4. Ajoute enfin les pépites de chocolat.
5. Formez des boules de pâte et aplatissez-les.  Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone.
6. Faites cuire 12 minutes.
7. Déposez les cookies sur une grille pour qu'ils refroidissent sans perdre de croustillant.