Nachos au boeuf, cheddar et guacamole

Ce week-end, le climat était plutôt celui du mois d'octobre que d'août.. Alors pour se réchauffez nous avons préparez des nachos. Il s'agit d'une recette mexicaine, très simple à préparer et délicieuse ! Il existe de nombreuses variantes selon les goûts, venez découvrir notre version.

• Un paquet de tortillas chips 
• 200 g de bœuf haché
• 1 tomate
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 avocat
• 1/2 citron jaune
• 1/2 oignon rouge
• 8 tranches de cheddar 
• Des épices à guacamole

1. Coupez les poivrons et la tomate en dés. 
2. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les dés de tomate et la viande hachée. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
3. Pendant ce temps, préparez une purée d'avocat en écrasant à la fourchette la chair de l'avocat, le jus d'1/2 citron et 2 pincées d'épices à guacamole. Réservez.
4. Préchauffez votre four en position grill.
5. Dans un plat, déposez des tortillas chips, 4 tranches de cheddar, le mélange de boeuf haché et à nouveau des tortillas, du cheddar et du boeuf. 
6. Faites gratiner 5 minutes.
7. Déposez le guacamole et des dés d'oignons rouges au milieu du plat.
8. Dégustez sans attendre !