Cake aux chorizo, poivrons grillés et chèvre frais

Un cake c'est toujours très pratique. C'est plutôt simple à réaliser, même si la texture doit être bien moelleuse et la garniture généreuse. On peut le déguster à l'apéro, au dîner avec une salade, mais aussi à l'extérieur au bureau ou en pique-nique.

Pour un cake (8 à 10 personnes) :

• 300 g de farine 
• 1 sachet de levure
• 10 cl de lait 
• 10 cl d'huile d'olive 
• 4 oeufs 
• 200 g de chorizo 
• 200 g de chèvre frais 
• 250 g de poivrons grillés ou piquillos en conserve 
• 100 g de gruyère râpé 
• Sel et Poivre

1. Mélangez la farine et la levure. 
2. Ajoutez le lait et l'huile progressivement puis les oeufs. Mélangez bien. 
3. Ajoutez la garniture : dés de chorizo (enlevez la peau au préalable), dés de poivrons grillés, des petits morceaux de chèvre frais, le gruyère râpé, sel et poivre. 
4. Enfournez pour 50 minutes à 180°C.
5. Dégustez tiède ou froid !