Tartelettes rustiques aux fraises

Des petites tartelettes toutes mignonnes et plutôt légères. J'ai repéré la recette sur le blog de Chef Nini que j'adore ! Nous avons beaucoup aimé le résultat; la pâte est délicieuse, sablée et croustillante. J'ai utilisé de la farine de blé mais, comme Chef Nini, vous pouvez utiliser de la farine de seigle pour des tartelettes encore plus rustiques... 

Pour la pâte : 

• 100 g de farine de blé
• 2 cl d’eau
• 50 g de poudre d’amande
• 30 g de sucre glace
• 60 g de beurre

Pour la garniture : 

• 4 cuillères à café de confiture de fraise
• 12 fraises
• Un peu de sucre glace

1. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et la poudre d’amande.
2. Ajoutez le beurre mou et mélangez à la main ("sablez" la pâte si vous voulez être technique)
3. Versez l’eau et formez une boule de pâte. Filmez-la et réservez au réfrigérateur pendant 30 min.
4. Préchauffez votre four à 180°C.
5. Farinez le plan de travail, divisez la pâte en 4 et étalez les.
6. Étalez une cuillère à café de confiture sur chaque pâte.
7. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 2. Disposez 6 demi fraises par tartelettes en rond. 
8. Repliez les bords de chaque pâte sur les fraises. Saupoudrez de sucre glace.
9. Enfournez pour 20 minutes.
10. Laissez complètement refroidir et dégustez ! 

Il me tarte déjà la saison des abricots et des pêches pour décliner cette recette avec d'autres fruits !