Cassolette façon quiche revisitée

Aujourd'hui, une recette en rapport avec un défi sur le site recettes.de. C'est ma deuxième participation et le thème du mois est "L'oeuf sous toutes ses formes" 

Dans ses petites cocottes façon quiche il y a du pain de mie pour remplacer la pâte, un mélange crème-lait-oeuf, une tranche de chèvre pour la gourmande et une tomate cerise pour la douceur ...

Patates douces à la crème, lardons et comté

Une recette TRES gourmande ! A force de voir la pub du resto qui fait des grosses patates farcies j'ai eu envie d'en faire à mon tour. J'ai choisi de changer un peu en utilisant des patates douces. Pour la garniture j'ai utilisé de la crème fraîche avec de la ciboulette, des lardons et du comté. Mais vous pouvez mettre ce que vous voulez : saumon/aneth, lardons/reblochon, chèvre/miel etc ... 

Crumble pommes-endives au chèvre

Que faire avec des endives? En salade je les trouve parfois trop amer alors je vous propose une recette d'endives cuites. Pour changer des endives au jambon j'ai préparé un crumble avec du fromage de chèvre... Un de mes fromage préféré même si j'ai commencé à en manger très tard car je pensais ne pas aimer! Bref un crumble gourmand, croustillant et fondant.

Tresse feuilletée au jambon, à la béchamel et aux trois fromages

Recette inspiré du blog Les Délices d'Hélène. J'aime beaucoup ce blog depuis plusieurs années. Son article est très détaillé notamment pour le pliage alors n'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil si vous voulez refaire cette recette. 

J'ai modifié la garniture que vous pouvez également agrémenter à vos goûts avec de la mozzarela et des tomates confites, du roquefort et des noix, du jambon de pays et du fromage de brebis, du saumon et de la ricotta etc.

Gratin de chou-fleur au reblochon

Une recette réconfortante pour la saison! Surtout aujourd'hui avec la grisaille et le froid! J'ai trouvé ce beau chou-fleur dimanche matin en faisant mon marché et j'avais du reblochon dans mon frigo alors je me suis dis pourquoi ne pas associer les deux. Ce gratin pourrait être servi en montagne, dans un restaurant à la sortie des pistes ou plutôt dans ma cuisine car le ski et moi ça fait deux ... J'aime aller à la montagne pour la neige et les paysages magnifiques,  mais pas pour dévaler les pistes !

Bouchées apéritives explosives : dattes fourrées au chèvre cendré, noisettes concassées, épinards et jambon de pays

Recette à partager à l'heure de l'apéro! Cette bouchée regroupe des saveurs d'Alger, de Bayonne et de Selles sur Cher. Tout le monde adore les brochettes de pruneaux au lard, cette invention est une variante. J'ai remplacé les pruneaux par des dattes et le lard par du jambon sec. Le fromage de chèvre cendré apporte de la gourmandise et de l'onctuosité et les noisettes la touche croustillante. Cette bouchée explose en bouche. L'épinard amène une petite touche de couleur et de légèreté, mais pour ceux qui n'aiment pas on peut s'en passer. Cette recette n'est pas difficile aussi bonne froide que grillée !

Cake à la normande

Avec notre retour en France sous la grisaille nous avons envie de fromage! 

Je voulais faire une recette assez simple donc je me suis dit pourquoi pas un cake. En même temps une recette originale car tout le monde connait déjà le traditionnel jambon fromage même si j'imagine que beaucoup d'entre vous ont des petits secrets pour rendre ce grand classique excellent (quoi de meilleur que les classiques?).

Ma recette ravira les adeptes du sucré-salé avec un mélange conciliant la force du camembert et la douceur de la pomme.