Salade de chou, pomme et sauce au yaourt

 Je vous propose une salade de saison sucrée-salée avec le mélange du chou blanc, de la pomme et des raisins blonds. La sauce est onctueuse avec du yaourt grec. C'est une recette très simple et rapide à préparer !

Salade de tomates aux rillettes de thon

Une recette de saison, parfaite avec les températures actuelles. 

Asperges blanches et vertes poêlées, roquette et pistaches

Une salade de saison avec des asperges blanches et vertes, la saison est courte alors il faut en profiter ! C'est une recette légère, simplet et rapide à préparer. 

Salade de pâtes aux crevettes

Aujourd'hui je vous propose une recette froide, à déguster pour le déjeuner ou le diner, à la maison, au bureau ou à l'extérieur. Cette salade est composée de pâtes en forme de grain de riz, plus précisément des Pépinettes de la marque Grand'Mère. La forme de ces pâtes est parfaite pour des salades froides. J'ai décidé d'associer les crevettes et le surimi avec la mozzarella, les tomates et la roquette. Le mélange est délicieux avec du jus de citron et de l'huile d'olive. 

Spaghettis de concombre, semoule et mozzarella

Aujourd'hui je vous propose une recette légère et fraîche pour les beaux jours. J'ai coupé le concombre avec un spiraliseur. Ce petit gadget permet de couper en forme de spaghettis les concombres, courgettes et carottes. La découpe est facile et rapide, avec un résultat très intéressant, on redécouvre les légumes sous une forme différente. 

Duo d'asperges aux oeufs, noix et parmesan

Une recette de saison pour cuisiner les asperges. Le croustillant des noix et le goût du parmesan agrémentent très bien les asperges. Si vous cherchez des idées pour cuisiner vos asperges je vous propose un risotto aux asperges blanches, des asperges panées ou une quiche aux asperges. 

Salade printanière : asperges vertes, pois gourmands et jambon sec

Une salade avec des légumes de saison. Le printemps annonce la saison des asperges qui est courte alors il faut en profiter ! 

Salade de pâtes complète : fèves, avocat et tomates

Une salade à emporter avec vous au bureau ou pour un pique-nique. Le soleil va être présent cette semaine alors il faut en profiter. Cette salade est complète et équilibrée, parfaite après les chocolats de ce week-end.

Taboulé libanais

Le taboulé libanais est composé de persil (en quantité importante), de boulgour, de tomates et de citron. C'est une recette fraiche et légère, parfaite avec le retour du soleil !

Céleri rémoulade (sauce légère)

Aujourd'hui, c'est le premier jour du printemps. C'est bon signe pour les températures et pour les fruits et légumes de saison. Sur les étals du marché, les premières fraises sont arrivées mais du coté des légumes, les choux, poireaux et céleris sont toujours bien présents. J'ai choisi de faire une assiette colorée et équilibrée avec du céleri-rave et des carottes multicolores.

Assiette healthy : boulgour, choux de Bruxelles et chou kale

La semaine commence avec une assiette complète pour un déjeuner complet et équilibré. J'ai choisi d'associé le boulgour avec des légumes verts. L'association des ingrédients est parfaite !

Salade d'endives, boulgour, roquefort et magret séché

Une salade complète avec des associations parfaites. Au début je voulais faire une salade classique endives, roquefort et noix puis j'ai décidé j'ajouter du boulgour. C'était délicieux, ainsi cette préparation est un repas complet et équilibré. 

Salade de crevettes, avocats et suprêmes de pamplemousse

Une salade simple à réaliser et excellente ! Elle est légère et subtile avec l'association des crevettes et du pamplemousse. J'ai choisi un assaisonnement au citron jaune. Cette recette est parfaite en entrée pour un dîner en tête à tête (la Saint-Valentin approche à grand pas). Ainsi, vous avez le choix entre deux entrées : une salade de poulet mariné ou si vous préférez les crustacés la salade du jour avec des crevettes.

Salade de poulet mariné, avocat et mesclun

Une salade complète avec beaucoup de saveurs. Vous pouvez la servir en entrée pour la Saint-Valentin qui approche. Je vais vous proposer plusieurs recettes à préparer pour cette occasion avec une autre salade demain, puis un plat et enfin le jour J un dessert !

Salade sucrée-salée : laitue, pommes, lardons, sauce légère au yaourt

Une nouvelle salade complète pour un déjeuner léger ou pour le soir. J'aime bien l'association des lardons avec la fraicheur et le croquant des pommes. C'est une recette très rapide que vous pouvez préparer pour ce soir !

Salade de mâche aux avocats, pamplemousse et feta, vinaigrette aux agrumes

Une salade légère avec un mélange sucré-salé. Je trouve que le pamplemousse se marie bien avec l'avocat et la feta. Vous pouvez ajouter des crevettes à cette salade pour une version plus complète.

Salade coleslaw revisitée au saumon fumé, sauce à l'aneth

Pour terminer la semaine, je vous propose une salade avec des légumes de saison. Il s'agit d'une recette inspirée de la salade coleslaw (salade à base de chou et carottes râpés). J'ai voulu l'agrémenter de lamelles de pommes pour la douceur. Le saumon fumé apporte une note gourmande à la salade, avec une sauce au yaourt et à l'aneth. 

Salade de betteraves, fenouil, chèvre frais et noix

Une salade d'hiver avec le délicieux mélange des betteraves et du chèvre frais. J'ai choisi d'assaisonner avec une vinaigrette acidulée à base de citrons (jaune et vert) et de miel.

Chèvre pané, salade aux graines et vinaigrette au miel

Une salade gourmande et croquante au menu ce soir. Avec les températures actuelles, les salades sont les bienvenues et permettent de se faire sans culpabiliser ! Surtout à la rentrée avec les écarts des vacances et les bonnes résolutions. 

Salade de pâtes, jambon sec, tomates cerises et parmesan

Une salade de pâtes à déguster lors de vos repas d'été. Elle peut également servir à accompagner un pique-nique ou vous pouvez l'emporter pour un déjeuner au bureau. Les saveurs sont nombreuses, les textures également avec les pignons de pin, la roquette, la feta et le jambon sec.