Tian de pommes de terre, coppa et fromage à raclette

Une recette très simple pour cuisiner les restes de la raclette ! Vous pouvez varier la recette en remplaçant la coppa par de la pancetta ou du jambon sec.

Gratin de crozets aux champignons et aux poireaux

Un gratin gourmand et réconfortant pour affronter le froid qui arrive ! Je ne cuisine pas souvent les crozets mais c'est délicieux. J'ai voulu agrémenter ce gratin avec des légumes de saison. C'est une recette simple et rapide à préparer.

Courge spaghetti façon carbonara

La courge spaghetti à une chair délicate qui, une fois cuite, ressemble à des spaghettis (d'où son nom !). Je vous ai déjà proposé une recette de courge spaghetti farcie et gratinées au gruyère. Aujourd'hui, une recette façon carbonara, avec des lardons et de la crème, le tout gratiné au parmesan.

Endives au jambon

Aujourd'hui, je vous propose une recette classique et gourmande, un plat d'hiver réconfortant à base d'endives cuites à la vapeur, de béchamel et de fromage gratinée.

Gratin de pâtes au comté façon Mac & Cheese

Pour le début du week-end je vous propose une recette très gourmande ! J'ai décidé de revisiter les classiques Mac and Cheese par un gratin de pâtes avec une sauce au comté. C'est un plat réconfortant, parfait avec l'arrivée du froid.

Tarte fine aux courgettes, tapenade, chèvre frais et parmesan

Une tarte fine rapide et simple à préparer. L'association des olives, des courgettes et du fromage est parfaite. Je fais rarement deux fois la même recette mais avec celle-ci je vais faire une exception !

Tian de patates douces au comté

Aujourd'hui, une version gourmande du tian de légumes avec des fines tranches de patates de douces, du comté, du miel et des fruits secs.

Tarte aux poireaux et au chèvre

Une tarte salée gourmande avec l'association des poireaux et du fromage de chèvre. C'est une tarte complète à servir au déjeuner ou au diner. Je prépare souvent des tartes salées (avec ce qui se trouve dans mon frigo) c'est pratique et rapide. 

Cake aux chorizo, poivrons grillés et chèvre frais

Un cake c'est toujours très pratique. C'est plutôt simple à réaliser, même si la texture doit être bien moelleuse et la garniture généreuse. On peut le déguster à l'apéro, au dîner avec une salade, mais aussi à l'extérieur au bureau ou en pique-nique.

Tartiflette (et croziflette)

Aujourd'hui je vous propose deux plats complets et très caloriques ! Il faut savoir se faire plaisir de temps en temps et avec cette recette c'est une réussite. La tartiflette est le plat dont nous avons tous envie quand il fait froid.

Courge spaghetti farcie et gratinée (moutarde, muscade et gruyère)

Vous connaissez la courge spaghetti ? Une fois cuite, la chair ressemble à des spaghettis. Vous pouvez alors associer la chair avec de la crème et des lardons pour tromper vos invités et réaliser des fausses pâtes carbonara. La ressemble est amusante et le goût délicieux. Aujourd'hui une recette différente, j'ai choisi de farcir la courge avec la chair cuite, agrémentée de moutarde à l'ancienne, de crème, d'oeufs et de muscade. Pour la gourmandise, ma préparation est gratinée avec du gruyère.

Tarte complète : brocolis, chèvre, lardons

Comme son nom l'indique cette tarte est complète : légumes, fromage et lardons. Je fais souvent des tartes salées généreuses comme celle-ci . C'est très pratique, à déguster au déjeuner comme au dîner. 

Les températures qui baissent nous donne envie de plats réconfortants alors à vous d'essayer cette recette. 

Croque-cake jambon, endives et fourme d'Ambert

 

Ma dernière acquisition : le livre des croque-cakes. Au départ, je dois dire que je n'étais pas emballer par le concept mais j'ai été agréablement surprise par le résultat ! J'ai fait un croque-cakes classique pour ma première recette, jambon et gruyère puis un deuxième plus élaboré. Si vous ne savez pas comment cuisiner les endives je vous conseille cette délicieuse recette.

Fondue emmental, beaufort et cheddar

Cette recette tombe à pic avec le froid qu'il fait dehors ! C'est pas encore l'heure des sports d'hiver mais nous avons déjà commencé à manger les plats d'hiver. J'aime beaucoup la fondue car c'est un plat convivial et généreux !

Gougères au gruyère et cheddar

Les gougères; une recette intemporelle, économique et délicieuse. La seule difficulté c'est la pâte à choux mais avec un peu d'entrainement (et de muscles) on y arrive !

Petits soufflés aux fromages

Un grand classique pour commencer la semaine : un soufflé au fromage. Une preparation réalisée par Nicolas beaucoup plus simple qu'on ne l'imagine et une réussite à coup sûr. Par contre le soufflé retombe très vite ! 

Sablés aux deux fromages et aux noix

Le week-end approche ! Pour en profiter voici des petits sablés à déguster à l'apéritif ... J'ai choisi le gruyère et le cheddar mais vous pouvez mettre de l'emmental, du parmesan ou du comté. 

Courgettes farcies façon pizza

Une recette de pizza "saine" avec des courgettes à la place de la pâte. On peut trouver des recettes similaires sous le nom de "zucchini pizza boats". Avec la chaleur cette préparation permet une cuisson très rapide pour ne pas trop réchauffer la température de votre cuisine ... 

Cake roquefort-poire-noix

Une recette réconfortante avec le froid d'aujourd'hui ! Il parait que le roquefort et la poire s'entendent bien... Ce cake le confirme, avec le croquant des noix il va ravir vos papilles.

Quiche lardons-chèvre-tomates confites-graines de courge

Une quiche rectangle ! J'aime bien cette forme que l'on voit de plus en plus. Vous allez me dire ça change quoi ? Pour le goût pas grand chose mais pour la découpe c'est très pratique je trouve. J''ai choisi une garniture gourmande mais vous pouvez varier les plaisirs en fonction de ce qu'il y a dans vos placards !