Boeuf stroganoff

Aujourd'hui, je vous propose un plat familial mijoté parfait avec les températures qui refroidissent. Ce plat est délicieux, très parfumé avec une sauce à la tomate et au paprika. C'est une recette originaire de Russie (d'où son nom !). 

Tomates farcies

Aujourd'hui je vous propose un plat complet pour profiter des tomates jusqu'à la fin de la saison ! C'est une recette classique que je prépare régulièrement en été.

Brochettes de canard à l'asiatique

De délicieuses brochettes pour une version originale des aiguillettes de canard. La préparation est très simple, la viande est parfumée, bien moelleuse et assaisonnée grâce à la marinade. 

Blanquette de veau

Aujourd'hui je vous propose une recette familiale et classique : une blanquette de veau. J'ai enfin fait l'acquisition d'une cocotte en fonte émaillée Le Creuset et je suis ravie de sa qualité. La cuisson est uniforme, le couvercle hermétique, l'entretien facile et j'aime beaucoup l'esthétique (je précise que je ne fais pas de publicité, je partage simplement mon avis personnel). 

Hachis parmentier aux patates douces

Cette recette est plutôt un plat d'hiver mais avec les températures actuelles il est parfait ! Le hachis parmentier est un grand classique de la cuisine française. J'ai voulu le "moderniser" et l'alléger aussi avec de la purée de patates douces.

Tomates farcies au veau, mozzarella et basilic

Aujourd'hui je vous propose un plat complet et familial. La farce est moelleuse avec des saveurs italiennes. Les tomates farcies peuvent se cuisiner avec du boeuf ou du porc, j'ai choisi le veau pour une version plus originale.

Boulettes de boeuf façon asiatique

Demain c'est le Nouvel An Chinois avec une nouvelle année sous le signe du coq. Pour l'occasion je vous propose une recette à base de boeuf. Si vous cherchez des idées, sur le blog vous pouvez retrouver une recette de poulet au caramel et noix de cajou et un wok de nouilles chinoises, porc et chou chinois.

Magret de canard en croûte de noix-noisettes, écrasée de pommes de terre aux châtaignes

Aujourd'hui je vous propose un plat principal pour vos menus de fêtes. En général, ce plat est à base de volaille comme du chapon, de la dinde ou de la pintade. J'ai choisi du canard pour changer un peu. 

La croûte apporte une note croustillante et une originalité à votre plat.

Courges Jack Be Little farcies au boudin noir

Les courges Jack Be Little ressemble à des citrouilles en version miniature avec une couleur orange. Très jolies en décoration pour l'automne, elles sont aussi délicieuses avec une chair sucrée et délicate. 

Poulet au caramel et noix de cajou, riz basmati à la cardamome

Je suis un peu en retard pour le Nouvel an chinois mais cette recette peut se déguster toute l'année. Elle peut même devenir un classique de votre cuisine très rapidement ! 

Risotto au fenouil et jambon sec

Le risotto, c'est un de mes plats préférés ! On peut le décliner à l'infini en fonction de nos envies, de nos placards ou des produits de saison. Plat complet, il est parfait pour satisfaire l'appétit des plus gourmands. Vous avez déjà pu découvrir deux versions sur le blog : aux fruits de mer et aux asperges blanches. 

Cordon bleu maison (Battle Food #37)

Aujourd'hui je participe à la 37ème Battle Food qui à pour thème « De l’industriel au Fait maison ». La marraine de cette édition est Julia du blog Les Cookines. J'ai tout de suite adoré le thème et l'idée du cordon bleu m'est venue rapidement. La recette peut se décliner en utilisant une autre viande ou un formage différent.

One pot crozet aux champignons, poireaux et lardons

Après le one pot pasta saumon et lait de coco j'ai essayé une version avec des crozets à la place des pâtes. C'est également délicieux et tellement pratique pour préparer un repas rapidement.

Patates douces au pulled pork, crème à la ciboulette

Le pulled porc vous connaissez ? C'est du porc confit dans une sauce sucrée-salée cuit lentement. Pour le morceau on peut prendre de l'épaule de porc ou de l'échine. Pour la sauce, petit clin d'oeil à l'Australie avec une sauce ramenée lors de notre périple. 

J'ai trouvé la recette sur le blog de Papilles et Pupilles. J'ai choisi l'option de la cuisson en deux temps, la veille et le lendemain matin. 

Petite courgette farcie au boeuf

On veut du soleil ! Mais apparement ce n'est pas pour aujourd'hui ... Je vous en donne un peu avec une assiette colorée que j'adore. Pour ceux qui connaissent le célèbre magasin suédois de décoration; elle en vient. Dessus, une petite courgette farcie sur un lit de riz. Un plat complet, équilibré et délicieux ! 

Rôti de porc façon Orloff au bacon et au comté

Une recette familiale et gourmande ce week-end ! Un rôti de porc façon "Orloff" avec des petits légumes... C'est un plat réconfortant, parfait pour un samedi (ou un dimanche) pluvieux. 

Pour la petite info, ce nom vient du cuisinier du prince Orlov, ambassadeur russe en France qui préparé un rôti de veau au 19ème siècle. Aujourd'hui la recette a évolué et on le prépare aussi avec du porc. Cliquez vite pour découvrir la photo du plat après cuisson ... 

Wok de chou chinois et boeuf mariné

En ce moment j'aime bien cuisiner des recettes aux saveurs asiatiques. Et à la lecture des blogs et des magazines culinaires je vois que je ne suis pas la seule ! Je ne connaissais pas beaucoup ces goûts avant, mais depuis notre séjour en Australie où la culture asiatique est omniprésente nous y avons pris goût. 

Aujourd'hui j'ai décidé de faire une recette tirée du magazine Saveurs de février 2015. Elle est très simple avec du chou chinois et du boeuf. La marinade est pleine de goût, elle relève la viande; le tout cuit dans un wok. 

Conchiglionis farcis au veau, sauce tomate et parmesan

Aujourd'hui on part en Italie avec le grand livre de la Cuisine du Monde. Ce livre regroupe des recettes du monde par pays ou région. On y retrouve entre autres des recettes d'Amérique du Nord, du Brésil, de Chine, d'Inde, de Thaïlande, du Maroc, d'Espagne et d'Italie. 

J'ai eu ce livre il a peu de temps, il est super, j'ai envie de tester beaucoup de recette et la première est plutôt gourmande avec des pâtes, du veau, de la sauce tomate et du parmesan. 

Gratin de patates douces en robe de lard fumé

Un plat simple à réaliser qui va épater vos convives à la découpe ! Vous pouvez utiliser des pommes de terre classiques mais le côté sucré de la patate douce est très bon dans cette préparation.

Wok de nouilles chinoises, porc et chou chinois

Je vous avais déjà présenté un wok au poulet (wok de poulet mariné, nouilles sautées et cacahuètes). 

Aujourd'hui j'ai voulu essayer le chou chinois, légume que je n'avais jamais goûté auparavant et qui est délicieux. En plus il est bon pour la santé!