Céleri rémoulade (sauce légère)

Aujourd'hui, c'est le premier jour du printemps. C'est bon signe pour les températures et pour les fruits et légumes de saison. Sur les étals du marché, les premières fraises sont arrivées mais du coté des légumes, les choux, poireaux et céleris sont toujours bien présents. J'ai choisi de faire une assiette colorée et équilibrée avec du céleri-rave et des carottes multicolores.

Velouté de céleri-rave au cheddar et aux noisettes

Comme vous pouvez le voir sur le blog, j'aime bien les soupes gourmandes. Je trouve cela bon et pratique car c'est un plat complet et équilibré pour le soir. J'aime de préférence utiliser des légumes de saison. Dimanche sur les étals de mon marché j'ai trouvé du céleri-rave. J'ai décidé de lui associer la force du cheddar et le croustillant des noisettes pour le rendre gourmand et inédit!