Salade de fruits, sauce au caramel et fruits de la passion

Un dessert festif et léger c'est possible ! Je vous propose une salade de fruits gourmande avec une sauce au caramel et aux fruits de la passion. Pour découvrir la recette et surtout la photo avec le caramel rendez-vous à la fin de l'article. 

Pêches rôties aux pistaches et aux amandes

Aujourd'hui je vous propose un dessert à l'assiette. Il est frais, léger avec plusieurs contrastes : chaud/froid et fondant/croustillant. Le mélange des pêches rôties et du yaourt à la grecque est très agréable. Ce dessert peut également être dégusté au petit déjeuner. 

Smoothie aux fruits d'été

Je vous propose une boisson parfaite pour l'été, rafraichissante, vitaminée et délicieuse ! La préparation est très simple, l'idéal étant de préparer le smoothie au moment de le boire seulement pour conserver tous les bienfaits des fruits. 

Thé glacé à la pêche et au citron

Je vous propose une recette de boisson fraîche rapide à préparer. C'est la bonne période, surtout aujourd'hui avec un thermomètre qui frôle les 40 degrés à l'ombre ! J'ai choisi de préparer un thé glacé maison. Le goût est délicieux et il est bien moins sucré que ceux du commerce. 

Pudding aux graines de chia

Une recette à déguster au petit déjeuner ou en dessert. Les graines de chia sont considérées comme un "superaliment" avec des vitamines et minéraux. Pour les préparer, ils faut les plonger dans le lait, ainsi elles vont gonfler (elles peuvent absorber plusieurs fois leur poids en liquide). Ainsi, elles ont un fort pouvoir rassasiant et elles sont peu caloriques.  

Compote maison aux pommes, fraises et banane

Une recette simple mais nécessaire pour avoir une compote avec une consistance parfaite ! L'association des différents fruits est délicieuse et le goût n'est pas comparable avec de la compote industrielle. En plus, c'est parfait pour utiliser des fruits un peu trop mûrs. 

Verrine gourmande aux fraises

Comme chaque année, nous attendons avec impatience le retour du printemps. Les fraises font leur retour sur étals et il faut en profiter. Aujourd'hui j'ai choisi de faire un dessert frais avec du fromage blanc à la vanille, des fraises et un crumble aux flocons d'avoine.

Crème au citron, coulis exotique et coeur de framboises

Vous voulez offrir de votre temps pour votre Valentin(e), alors préparez lui cette crème au citron. La recette est rapide, il faut un peu de repos au frais avant la dégustation mais il est temps de vous lancer pour le diner. J'ai préparé cette délicieuse recette pour Youmiam. C'est une application de partage de recettes que je vous recommande de télécharger !

Salade de fruits, sirop thé aux fruits rouges

De la fraicheur avec cette recette fruitée et colorée. C'est la deuxième fois que j'associe les fruits et le thé et c'est délicieux. La première fois, j'avais préparé une salade d'orange avec un sirop au thé épicé Chaï. Pour ce dessert avec des fruits estivaux, j'ai choisi un thé aux fruits rouges pour préparer le sirop.

Smoothie bowl à la purée de mangue onctueuse, fruit de la passion, fraises et amandes

Deuxième smoothie bowl du blog, je ne voulais pas forcement faire cette recette pour la publier, mais nous avons tellement aimé l'association des goûts que je vous partage la recette. Et comme je ne fais (presque) jamais la même recette celui-ci à pour base une purée de mangue au fromage blanc. Pour les toppings, j'ai utilisé les premières fraises Gariguette pour la douceur, un fruit de la passion pour l'acidité et des amandes en bâtonnets pour le croustillant. 

Mousse au fromage blanc, framboises et biscuits roses de Reims

Un dessert léger, frais et rapide à préparer. Il est encore un peu tôt pour la saison des framboises mais je n'ai pas pu résister à en acheter. 

Panna cotta, coulis de fruits rouges et granola croustillant aux amandes, noix et noisettes

Une panna cotta agrémentée d'un granola (ou muesli) maison  pour apporter une note croustillante et gourmande. Si vous aimez la panna cotta deux autres recettes sont à retrouver sur le blog : une panna cotta au coulis exotique mangue et passion et une panna cotta à la crème de marrons maison, poires et amandes caramélisées.

Smoothie bowl à l'ananas, framboise, fruit de la passion, pistaches et amandes

Un bol que l'on peut déguster au petit déjeuner ou en dessert ! Il est composé d'une base de fruits mixés et de "toppings" comme des fruits frais ou des fruits à coque (noisettes, amandes, pistaches, noix). C'est délicieux, déclinable à l'infini et plus léger qu'une pâtisserie (même si ce n'est pas comparable, notre rééquilibrage alimentaire nous fait changer nos habitudes).

Dés d'ananas poêlés, crumble à la poudre d'amande

J'ai fait une salade d'ananas dans le même style que la salade aux deux oranges, crumble et amandes. Cette fois le crumble est plus gourmand car j'ai ajouté de la poudre d'amande. 

Salade aux deux oranges, crumble et amandes

La salade de fruits manque souvent de relief et j'aime bien y ajouter une note croustillante. J'ai choisi d'utiliser seulement des oranges (navel et sanguines) marinées avec de l'eau de fleur d'oranger agrémentées d'un crumble et d'amandes entières. Le résultat est parfait, cette salade est gourmande et peut remplacer un gâteau en dessert (les calories en moins).

Crème au praliné, fruits de la passion et amandes en bâtonnets

Aujourd'hui un dessert gourmand que vous pouvez préparer à l'avance. L'association du fruit de la passion et du praliné est parfaite ! Et un peu de couleurs ça ne fait pas de mal avec la grisaille de ces derniers jours ... 

Riz au lait à la vanille et coulis de fruits exotiques

Un riz au lait à la vanille classique agrémenté d'un coulis de fruits exotiques pour une touche d'originalité, de fraicheur et une saveur acidulé. J'aime beaucoup le riz au lait car c'est très simple à réaliser et plutôt rapide. Il y a de nombreuses variantes possibles, vous pouvez-en trouver deux sur le blog (plutôt gourmande) : au chocolat et noisettes concassées et au lait de noisette.

Trio de pommes au four (spéculoos/miel, amandes/sirop d'érable, noisettes/crème de marrons)

Un dessert gourmand mais équilibré après la bûche et les chocolats de Noël ! J'ai décliné les pommes au four en trois recettes pour changer de la recette classique avec de la confiture.

Verrines aux pommes meringuées

Aujourd'hui je vous propose une verrine fruitée et légère pour anticiper les excès des repas de fêtes. 

Panna cotta à la crème de marrons maison, poires et amandes caramélisées (Bataille Food #29)

C'est l'heure de la Bataille Food n°29 ! Le thème du jour proposé par La Cuisine de Lillie est de saison : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc pour un hiver gourmand ! J'ai choisi d'utiliser ma crème de marrons maison pour parfumer une panna cotta agrémentée de poires caramélisées aux amandes effilées.