Houmous (purée de pois chiches)

Une recette traditionnelle de la cuisine libanaise que je n'avais encore jamais préparé ! C'est très simple à cuisiner, vous pouvez le déguster à l'apéritif avec des légumes, des pains pitas ou sur des tartines. 

Trio de verrines au saumon

Si vous cherchez une idée pour un apéritif festif, rapide et délicieux, je vous propose un trio de verrines au saumon. C'est frais et léger, parfait pour débuter un repas copieux !

Mousse d'avocat et noix de Saint-Jacques poêlées

Je commence les recettes festives avec une recette à déguster en amuse-bouche ou en entrée. Cette verrine est assez légère et délicieuse avec la mousse d'avocat et les noix de Saint-Jacques. Vous pouvez préparer la mousse d'avocat à l'avance puis poêler les noix de Saint-Jacques au dernier moment. 

Aubergines farcies à la tomate

Aujourd'hui je vous propose une recette à base d'aubergine avec une sauce tomate aux épices et une note gourmande avec de la mozzarella et du parmesan. Ce plat complet est plutôt léger mais réconfortant, parfait pour déguster les derniers légumes d'été.

Tortilla au chorizo

Je continue les recettes espagnoles après la soupe froide de tomates, oeufs durs et jambon je vous propose un grand classique de cette cuisine : la tortilla. La recette est simple, la seule difficulté c'est la cuisson. J'ai ajouté du chorizo par rapport à la recette traditionnelle, c'est délicieux, parfait pour vos soirées estivales !

Biscuits salés aux pignons de pin, tomates confites, parmesan et jambon cru

Pour terminer la semaine et surtout bien commencer le weekend je vous propose des biscuits salés à déguster en amuse-bouche. Ces biscuits sont très moelleux, avec des saveurs italiennes dans la pâte et du jambon cru légèrement croustillant. La préparation et la cuisson sont rapides, vous pouvez les préparer pour ce soir ! 

Tian de patates douces au comté

Aujourd'hui, une version gourmande du tian de légumes avec des fines tranches de patates de douces, du comté, du miel et des fruits secs.

Roulés au saumon fumé et boursin

Pour fêter le week-end, je vous propose des petits roulés à déguster à l''apéritif. Ils sont rapides à réaliser et vos invités vont adorer !

Tartines de foie gras et magret séché

Des petites tartines apéritives très simple à préparer. mais vraiment délicieuses ! Nous avons trouvé la présentation et le goût réussis alors je voulais partager cette idée avec vous.

Fleurs de courgettes au boursin

Une recette que l'on voit fréquemment sur internet. Au départ, la recette était à base de pomme avec de la compote et de la pâte feuilletée. Les déclinaisons sont nombreuses. Aujourd'hui, j'ai choisi la version salée avec l'association des courgettes et du boursin.

Tarte soleil lardons, oignons caramélisés et gruyère

Une nouvelle recette de tarte soleil, à déguster lors de vos apéritifs estivaux ! Elle est conviviale et assez rapide à préparer.

Duo de brochettes : crevettes panées et au chorizo

Deux recettes très simples à préparer pour un apéritif gourmand et original. Les brochettes se dégustent chaudes mais vous pouvez les préparer à l'avance et les faire réchauffer au four quelques minutes avant de servir.

Panna cotta au parmesan, compotée tomates-poivrons et tuile au parmesan

Une panna cotta en version salée pour changer ! Le parmesan parfume la crème et apporte une note croustillante avec la tuile. Cette recette sent bon le Sud et l'été avec les premières tomates.

Endives aux rillettes de thon

Le printemps et le soleil sont arrivés et l'heure des apéros aussi ! Une recette équilibrée avec des rillettes de thon sur des feuilles d'endives. Vous pouvez aussi les faire sur des tartines de pain. J'aime beaucoup faire des rillettes salées, c'est rapide, facile et frais. Sur le blog vous pouvez également trouver des rillettes aux deux jambons et des rillettes aux deux saumons.

Pommes de terre au four, sauce ciboulette à la Vache qui rit

Une recette rapide à réaliser qui va ravir vos papilles. La cuisson au four est très simple, la sauce gourmande. La version classique est une mélange de crème fraîche avec de la ciboulette. J'ai voulu vous proposez une version différente, aussi simple et avec des ingrédients que nous avons tous dans notre frigo.

Madeleines au saumon fumé

La semaine est placée sous le signe des madeleines avec une première recette à base de saumon fumé. Vous avez vu comme la pâte est jaune !  C'est toujours surprenant cette différence selon la qualité des oeufs, les miens sont fermiers pas de doute.

Verrines purée d'avocat, saumon mariné et croquette de saumon

Après les fêtes il nous reste souvent du saumon fumé alors j'ai décidé de faire des verrines avocat et saumon fumé en version améliorée avec une note croustillante. 

Sapin feuilleté saumon aneth

Un sapin pour épater vos convives sur les tables de fêtes. Adepte de la tarte soleil, j'ai beaucoup aimé cette version également. Pour la garniture, vous pouvez en imaginer une multitude. J'ai choisi le saumon car c'est un ingrédient de fête !  L'ensemble des recettes de fêtes sont à retrouver dans la catégorie "Recettes par occassions". 

Gougères au gruyère et cheddar

Les gougères; une recette intemporelle, économique et délicieuse. La seule difficulté c'est la pâte à choux mais avec un peu d'entrainement (et de muscles) on y arrive !

Tarte Soleil Vache qui rit, jambon, gruyère et moutarde + vidéo

Une nouvelle préparation "à la mode" déferle sur les blogs et dans la magazine : la tarte soleil. Un livre sur ce thème est sorti récemment, écrit par Emilie du blog Plus une miette. J'ai composé ma propre tarte soleil, avec les ingrédients de mon frigo. Des déclinaisons sont possible selon vos goûts ou vos envies...